Resep Ayam Woku Khas Manado – Woku adalah bumbu makanan ala Manado, provinsi Sulawesi Utara, Indonesia, yang terbuat dari berbagai macam bumbu dan biasa digunakan untuk memasak daging. Woku dinilai memiliki cita rasa dan aroma yang khas. Jahe, daun jeruk, daun pandan, dan jahe merupakan bahan yang dinilai dapat memberikan aroma harum. Penambahan bumbu seperti cabai dapat memberikan rasa pedas. Sementara penambahan tomat mampu memberikan cita rasa segar. (Wikipedia)
Yuk, simak resep dan cara pembuatan ayam woku khas Manado :
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam ukuran kecil
- 1 ruas jari kunyit
- 1/2 ruas jari jahe
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 2 butir kemiri
- 1 helai daun pandan
- 1 helai daun kunyit
- 2 buah daun jeruk
- 2 buah sereh
- Daun bawang iris tipis
- Secukupnya lada bubuk
- Secukupnya garam dan gula
- 1 ikat kemangi ukuran kecil
- 1 buah tomat (bisa skip)
Baca juga : https://www.natural-poultry.com/resep-spicy-garlic-honey-chicken/
Cara Membuat
- Pertama, Siapkan seluruh bahan akan digunakandan ayam yang sudah disiapkan, kemudian cuci hingga bersih.
- Setelah itu, siapkan blender. Lalu, masukkan kunyit, jahe, cabai merah, cabai rawit, dan kemiri ke dalam nya. Setelah itu, proses hingga semua bahan benar-benar halus dan biarkan kemangi, daun daunan, daun bawang, serta tomat terlebih dahulu.
- Jika bumbu halus sudah selesai, siapkan wajan. Kemudian, tumis semua bumbu halus tersebut dan tambahkan daun jeruk, daun pandan, dan daun kunyit serta sereh ke dalam tumisan. Tumis hingga tercium aroma harum.
- Setelah tumisan beraroma harum, tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kental dan kering. Aduk perlahan asal rata.
- Setelah itu, masuk kan ayam yang sudah di cuci tadi. Biarkan hingga matang. Tutup wajan sebentar agar ayam lebih cepat empuk dan bumbu tidak kering.
- Saat ayam hampir matang, tambahkan lada bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk-aduk hingga tercampur dengan rata.
- Ayam woku khas manado, siap disajikan.
Jika anda tidak memiliki banyak waktu untuk membeli bahan – bahan diatas, tidak perlu khawatir! Toko belanja segar menyediakan bahan pangan berkualitas premium, organik dan tentunya menggunakan bahan alami yang menyehatkan. Selain itu, Toko belanja segar ternyata menyediakan bumbu instant AYAM WOKU dari Munik yang dapat memudahkan anda memasak secara cepat dan tentu nya memiliki citra rasa yang tak kalah enak dengan resep di atas.