RESEP AYAM GORENG KALASAN – Ayam Goreng Kalasan adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang berasal dari daerah Yogyakarta, tepatnya dari desa Kalasan, yang terkenal dengan cita rasa ayam goreng yang gurih dan lezat. Hidangan ini memiliki kekhasan dalam cara memasaknya yang membuatnya berbeda dengan ayam goreng pada umumnya, baik dalam hal bumbu, teknik memasak, maupun cara penyajiannya. Keistimewaan Ayam Goreng Kalasan terletak pada bumbu marinasi yang digunakan. Ayam yang dipilih biasanya adalah ayam kampung atau ayam yang memiliki daging lebih kenyal dan rasa yang lebih gurih.
Resep kali ini, menggunakan ayam kampung organik dari Natural Poultry. Ayam Natural Poultry adalah pelopor brand ayam sehat pertama di Indonesia yang selama 17 tahun telah melayani masyarakat Indonesia dengan produknya yang premium dan menyehatkan. Natural Poultry di pelihara secara organik dengan asupan probiotik (bakteri baik) + 11 herbal yang dagingnya rendah lemak, tinggi protein, tidak amis, cepat empuk, dan memiliki rasa gurih yang alami walaupun tanpa bumbu. Bebas hormon pertumbuhan, antibiotik, formalin, dan tidak terpapar bahan kimia berbahaya apapun. Sehingga aman diolah untuk MPASI, makanan balita hingga orang dewasa, orang dengan auto imun dan yang berkebutuhan khusus.
Baca Juga : https://www.natural-poultry.com/resep-chicken-parmesan-ala-natural-poultry/
Selama masa pemeliharaannya, ayam Natural Poultry di perhatikan secara intensif untuk perkembangan dan pertumbuhannya sesuai dengan standar pemeliharaan hewan. Natural Poultry menerapkan sistem free-range, di mana ayam dapat bergerak dengan bebas, sehingga tidak merasa stres. Selain itu, ayam juga di berikan musik untuk menciptakan suasana yang menyenangkan dan happy, sehingga daging yang di hasilkan berkualitas terbaik. Ayam Natural Poultry sudah bersertifikat halal produk, sertifikat halal RPH (Rumah Potong hewan), sertifikat organik, sertifikat NKV, dan melakukan uji lab secara rutin untuk menjaga kualitas daging ayam yang dihasilkan sampai ketangan pelanggan setia kami.
BAHAN – BAHAN
- 1 ekor ayam kampung @naturalpoultry
- 500 ml air kelapa tua
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 daun salam
- 2 daun jeruk purut
- 25 gr gula merah
- 1,5 sdt garam
- 2 sdm larutan air asam jawa
- 3 sdm kecap
Bumbu halus, blender dengan sedikit air kelapa:
- 7 bawang merah
- 4 bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
CARA MEMBUAT
- Pertama, potong kepala dan ceker ayam, lalu bagi ayam menjadi 4 bagian.
- Setelah itu, masukkan potongan ayam ke panci/wajan, tambahkan bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, gula merah, air asam jawa dan kecap, tambahkan sisa air kelapa.
- Lalu tutup, masak hingga mendidih.
- Tambahkan garam lalu aduk, dan lanjutkan memasak dalam panci tertutup 30 menit dengan api kecil.
- Kemudian, buka tutup panci, masak dengan api medium sampai agak asat sambil sesekali diaduk.
- Goreng ayam dalam minyak panas sebentar saja agar permukaannya sedikit mengering dan terkaramelisasi.
- Angkat, sajikan ayam goreng Kalasan dengan nasi, sambal dan lalapan.
Ayam Goreng Kalasan biasanya disajikan dengan nasi putih dan lalapan segar, serta sambal untuk menambah kesegaran dan rasa. Keunikan rasa dan cara memasaknya membuat hidangan ini begitu populer, tidak hanya di Yogyakarta, tetapi juga di berbagai kota besar di Indonesia.
Yuk, buat sendiri Ayam Goreng Kalasan di rumah! Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang mudah, Anda bisa menikmati kelezatan ayam goreng Kalasan yang tak kalah enak dari yang ada di restoran. Selamat mencoba!
Untuk kamu yang belum tahu dapetin Ayam Natural Poultry dimana, bisa langsung cek Website kami yaaa! karena sangat mudah untuk menemukan Ayam Natural Poultry, sudah tersedia di hampir seluruh wilayah indonesia mulai di supermarket, melalui whatsapp, atau bahkan kamu dapat order melalui marketplace seperti Tokopedia, Shopee, Tiktokshop dan Blibli. Yuuu serbu dan order sekarang!