Cara Menghilangkan Bau Amis Ayam dengan Bahan Alami

Daging ayam memang terkenal dengan berbagai macam olahan dengan cita rasa yang menggugah selera. Namun dibalik kenikmatan tersebut, ternyata daging ayam mentah juga memiliki bau yang amis. Untuk menghilangkan bau amis pada daging ayam seseorang harus menggunakan bahan tambahan lain.

Aroma amis pada daging ayam asalnya dari sisa darah ayam setelah dipotong. Bagi orang yang tidak ahli dalam hal memasak, tentu sedikit kesulitan untuk mengolahnya. Meskipun sudah dicuci berkali-kali, nyatanya bau amis pada daging masih belum bisa hilang.

Bahkan tak sedikit yang lebih memilih membeli olahan daging ayam di luar daripada memasaknya sendiri. Sebenarnya itu bukan pilihan yang salah bagi mereka yang memang tidak suka bereksperimen. Namun dengan belajar mengolah ayam sendiri, tentu akan memberi pengalaman yang berharga bagimu.

 

Beberapa Bahan Alami yang Ampuh untuk Menghilangkan Bau Amis Ayam

Seperti yang kita tahu, daging ayam merupakan makanan favorit bagi masyarakat Indonesia. Bahkan hampir setiap minggu pasti kamu juga sering mengkonsumsinya. Hal ini sangat wajar mengingat olahan daging ayam dengan berbagai bumbu pilihan sangat cocok di lidah warga Indonesia.

Bahkan baik digoreng, dipanggang atau cara pengolahan lainnya juga selalu menghadirkan rasa yang sangat nikmat. Meski begitu, sebaiknya tetap batasi mengkonsumsi daging ayam. Karena segala sesuatu yang berlebihan tetap memiliki dampak yang tidak baik bagi tubuh.

Nah, berbicara mengenai olahan daging ayam, tahukah kamu jika sebelum memasaknya ternyata daging ayam harus melewati beberapa proses? Dalam hal ini, proses yang bertujuan untuk menghilangkan bau amis pada daging ayam. Lalu seperti apa prosesnya dan apa saja bahan yang bisa menghilangkan bau amis tersebut? Simak penjelasan berikut ini!

 

1. Jeruk Nipis dan Garam

Jeruk nipis terkenal dengan rasanya yang sangat asam namun kaya akan manfaat. Nah, tak hanya baik untuk kesehatan saja, jika dikombinasikan dengan garam cukup efektif untuk menghilangkan bau amis pada daging ayam. Aroma yang keluar dari buah ini mampu meminimalisir bau amis berlebih pada daging.

Caranya cukup mudah, ambil jeruk nipis dan garam yang tentunya sudah tersedia di dapur. Kemudian lumuri daging ayam dengan 1 sendok teh garam terlebih dulu. Selanjutnya tuang perasan jeruk nipis pada daging ayam kira-kira 2 hingga 3 sendok makan.

Sebelum memberikan garam dan jeruk nipis, pastikan daging ayam telah dicuci bersih sebelumnya. Selanjutnya, aduk potongan daging agar garam dan perasan jeruk nipis bisa tercampur rata hingga meresap ke dalam kulit ayam. Diamkan sesaat, kira-kira 5 menit saja, lalu bilas daging ayam dengan air bersih dan masak sesuai selera.

 

2. Asam Jawa

Asam jawa merupakan bahan alami yang juga efektif untuk menghilangkan bau amis pada daging ayam. Sayangnya masih ada beberapa orang yang belum tahu mengenai hal ini. Bahan alami satu ini bisa dengan mudah kamu temukan di pasar.

Pertama cuci bersih dulu daging ayam yang akan kamu masak. Nah, asam jawa ini bisa kamu gunakan untuk merendam daging agar bau amis bisa berkurang. Diamkan daging ayam dalam rendaman air jawa selama 30 hingga 60 menit. Setelah dirasa cukup, segera angkat daging ayam dan bilas dengan air bersih. Selanjutnya daging ayam siap diolah sesuai dengan selera.

 

3. Cuka

Bau amis pada daging ayam juga bisa kamu hilangkan dengan menggunakan air cuka. Cuka merupakan salah satu bahan masakan dengan rasa dan aroma asam yang sangat kuat. Aroma asam dari cuka inilah yang mampu menyamarkan bau amis pada daging ayam.

Sama seperti langkah sebelumnya, cuci dulu daging ayam hingga bersih. Kemudian tuangkan satu sendok makan cuka ke dalam 1 kg daging ayam. Lalu remas-remas daging agar cuka tercampur dan meresap hingga ke seluruh daging ayam. Diamkan sebentar saja, kira-kira 5 menit dan segera bilas daging ayam dengan air matang. Jika sudah bersih, segera bumbui ayam dan olah dengan metode apapun yang kamu inginkan.

 

4. Minyak Wijen

Minyak wijen sering digunakan sebagai bahan tambahan untuk mendapatkan cita rasa yang sedap pada masakan. Namun, minyak wijen ternyata juga mempunyai manfaat lain, yaitu untuk menghilangkan bau amis pada daging ayam. Untuk menggunakannya, cukup ambil sedikit saja minyak wijen agar bisa melumuri seluruh daging ayam. Tidak perlu sampai daging terendam, hanya untuk melumuri saja.

Setelah itu, bolak-balik daging ayam agar minyak wijen lebih merata. Diamkan sekitar 30 menit agar minyak semakin meresap hingga bau amis berkurang. Tak hanya menghilangkan bau amis saja, minyak wijen juga bisa menjadikan daging ayam lebih sedap ketika dimasak nanti.

 

5. Jahe

Bukan rahasia lagi jika dari semua rempah-rempah yang ada, jahe adalah salah satu yang memiliki aroma dan rasa yang kuat. Tak heran jika jahe sering ditambahkan dalam berbagai olahan untuk menghilangkan bau amis pada makanan. Bahkan, penggunaan jahe sebagai penghilang bau amis pada daging ayam sudah populer hingga ke berbagai negara.

Caranya mudah, ambil jahe dan parut secukupnya untuk dibalurkan ke daging ayam hingga merata. Aduk-aduk daging ayam agar parutan bisa meresap hingga ke kulit. Agar lebih maksimal diamkan selama 30 menit dan bilas dengan air bersih. Meskipun pada saat proses memasak nanti masih menggunakan jahe lagi. Namun dengan menggunakan cara ini bau amis bisa dengan mudah dihilangkan.

 

6. Daun Jeruk

Hampir sama dengan jeruk nipis, daun jeruk juga memiliki aroma yang kuat untuk menyedapkan berbagai hidangan. Aroma yang kuat inilah sering dimanfaatkan untuk menghilangkan bau amis pada daging ayam. Ambil beberapa lembar daun jeruk dan rebus dengan air secukupnya hingga mendidih.

Setelah itu, tunggu hingga air menjadi lebih dingin dan gunakan untuk mencuci daging ayam. Kamu juga bisa merendamnya kira-kira 3 menit saja. Dengan begitu, aroma daun jeruk akan mengalahkan bau amis pada daging ayam.

 

7. Apel

Buah apel ternyata juga bisa digunakan untuk menghilangkan bau amis pada daging ayam. Segala jenis buah ini bisa kamu gunakan, baik apel merah maupun apel hijau. Caranya sangat mudah, masukkan potongan apel ke dalam air atau minyak yang akan kamu gunakan untuk memasak daging ayam.

Ketika apel sudah layu, segera angkat dan gunakan minyak atau air tadi untuk mengolah ayam. Selain menghilangkan bau amis pada ayam, apel juga bisa menghilangkan bau amis pada ikan dengan proses yang sama.

 

Untuk kamu yang ingin mengonsumsi ayam tanpa bau amis, coba produk ayam probiotik dan ayam organik dari Natural Poultry! Ayam dari Natural Poultry dijamin bebas dari bau amis sejak proses pengolahan hingga bisa kamu konsumsi, lho! Tunggu apalagi? Yuk, coba sekarang juga!