Resep Ayam Nasu Palekko khas Bugis Makassar
Daging ayam merupakan salah satu bahan makanan yang sangat mudah untuk diolah menjadi aneka macam hidangan.
Makanya, tidak heran jika olahan daging ayam pasti sangat digemari oleh seluruh kalangan masyarakat.
Buat kamu yang bosan dengan olahan daging ayam yang itu-itu aja, kamu bisa coba mengolah menjadi Resep ayam nasu palekko khas Bugis makassar.
Meski tidak sepopuler coto, konro, dan sop sodara, namun kelezatan Ayam nasu palekko ini tidak perlu diragukan.
Bahan dan bumbu-bumbunya juga terbilang sederhana dan mudah untuk diolah.
Citarasa utamanya yaitu pedas menggigit, gurih, dan sedikit asam yang nikmat sekali disantap bersama nasi putih hangat.
Bisa jadi variasi lauk makan siang, nih. Yuk, simak cara membuat ayam nasu palekko berikut ini!
Resep Ayam nasu palekko khas bugis
Bahan membuat ayam palekko
- 1 ekor ayam kampung
- 15 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 cm lengkuas
- 5 batang sereh
- Cabai merah sesuai selera
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- Merica bubuk
- Kunyit bubuk
- Gula merah atau gula pasir sesuai selera
- Asam secukupnya
- Daun jeruk atau daun kemangi sesuai selera
- Minyak untuk menumis
Cara Memasak
- Pertama potong ayam dan bersihkan
- Kemudian pisahkan bulu ayam yang telah dipotong
- Selanjutnya cuci ayam hingga bersih yang telah di potong kecil sesuai selera
- Setelah itu rendam menggunakan asam, kunyit, dan garam secukupnya
- Diamkan kurang lebih 15 menit
- Kemudian haluskan bumbu ayam, untuk bumbu seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, serei, dan cabai merah dapat dihaluskan menggunakan blender ataupun alat penghalus bumbu lainnya.
- Setelah itu panaskan minyak goreng sekitar 2-3 sendok
- Kemudian tumis bumbu halus yang telah disiapkan
- Biarkan hingga aroma bumbunya tercium
- Kemudian ayam yang telah disiapkan tadi siap untuk di masak.
- Ketika memasak, tunggulah hingga benar-benar bumbunya meresap
- Selamjutnya siapkan di wadah untuk disajikan
- Ayam palekko sudah siap untuk dimakan menggunakan nasi hangat
- Menambahkan mentimun juga lebih enak lho.
Nah itulah tadi resep ayam palekko khas Bugis. Yakin tidak mau mencobanya? Cara memasaknya mudah lho.