3 Resep Ayam Kampung Paling Mudah dan Lezat

Anda sedang mencoba resep ayam yang lebih gurih dengan tekstur yang lebih padat? Resep ayam kampung ini patut Anda coba. Tidak hanya digoreng kering dan garing, loh! Ayam kampung juga enak dibuat dengan paduan bumbu rendang yang gurih hingga opor. Tips mendapatkan sensasi ayam kampung gurih adalah masaklah lebih lama dengan api yang kecil. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!

1. Resep Rendang Ayam Kampung

Ayam kampung rendang ini bisa Anda masak setengah basah ataupun kering. Sajian kedua – duanya sama – sama lezat. Agar bumbunya mengental dengan sempurna dan dagingnya terasa lebih empuk, Anda harus memasaknya dengan perlahan. 

Bahan – Bahan

Tidak sulit mencari bahan – bahan rendang. Selain 1 kg ayam kampung, Anda membutuhkan 500 ml santan kental. Siapkan juga 1 batang serai, 2 lembar daun jeruk purut, dan 1 lembar daun kunyit. Untuk menambah rasa asam yang khas Anda perlu menyiapkan 50 gr asam jawa dan 3 sdm air asam. Jangan lupa sediakan 2 cm lengkuas!

Bumbu – Bumbu Halus

Tentu saja bawang merah dan bawang putih menjadi bumbu yang tidak pernah tertinggal untuk membuat makanan semakin beraroma. Anda membutuhkan 10 butir bawang merah dan 6 siung bawang putih. Kunyit dan jahe juga penting masing – masing 2 cm. Selebihnya Anda bisa sediakan 1 sdt ketumbar, ½ sdt jinten, 2 sdt garam, dan ½ butir pala. Cukup mudah ditemukan, bukan?

Cara Pembuatan

Sebelum mencuci ayam hingga bersih, potonglah ayam kampung menjadi 8 – 12 bagian. Setelah itu Anda bisa mulai merebus bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk, kunyit beserta santan hingga mendidih. Tiriskan ayam yang sudah dibersihkan tadi, lalu masukkan ke rebusan bumbu santan. Agar santan tidak pecah, aduklah sesekali.  Memasaklah dengan api yang kecil agar masakan matang merata. Masaklah daging ayam sampai terasa cukup empuk. Ketika santan sudah mengering, tandanya ayam kampung rendang Anda sudah siap disajikan!

2. Resep Ayam Kampung Kremes 

Ayam kremes paling lezat karena gurih bumbu kremesnya. Ayam kampung kremes menjadi sajian ayam goreng yang kenyal. Sangat cocok disantap saat sedang hangat – hangatnya. Biasanya ini menjadi menu favorit anak – anak Anda. Tidak percaya? Yuk, coba memasak dengan resep ayam kampung kremes ini!

Bahan Utama

Untuk menumis, siapkan 3 sendok makan minyak. Lalu, 1 ekor ayam kampung dan 1 butir kelapa parut. Pada perasan pertama, ambil santannya sebanyak 150 ml sementara pada perasan kedua ambil 1350 ml. Terakhir sediakan 1 sdt merica bubuk, 1 sdt gula pasir, dan 2 sdt garam. Setelah bahan – bahan tersebut tersedia, saatnya menyiapkan bahan untuk bumbu halusnya. 

Bumbu – Bumbu Halus

Pertama – tama mulai siapkan bawang merah dan bawang putih. Masing – masing 8 butir dan 3 siung. Sediakan 2 sendok makan ketumbar halus beserta kunyit 2 ruas jari, 4 cm lengkuas, dan 4 butir kemiri sangrai. Untuk dedaunan, Anda bisa gunakan 1 batang serai, 3 lembar daun salam, 3 dan lembar daun jeruk. 

Tidak lupa bahan untuk membuat kremesan berupa 100 gr tepung beras, 50 gr tepung terigu, ½ st baking powder, 2 butir telur ayam, dan 800 ml santan sisa rebusan ayam. Sekarang semua bahan yang diperlukan sudah selesai. Anda bisa memulai memasak ayam kampung kremes kesukaan si kecil.

Cara Pembuatan

Pertama – tama tumislah bumbu halus hingga Anda mencium aroma wangi. Selanjutnya bumbu halus diaduk dengan serai, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan sebagian santan terlebih dahulu sebanyak 150 ml dan aduk rata. Setelahnya Anda bisa masukkan kembali santan yang tersisa. Koreksi rasa dengan memasukkan garam, gula, dan merica sesuai selera Anda dan keluarga. 

Setelah bumbu santan sudah masak, Anda bisa mengambil ayam kampung dengan membelah membujur di bagian dadanya. Masukkan ayam tersebut dengan posisi telungkup. Masaklah ayam sampai empuk dan hingga kuah santan sudah menyerap ke daging ayam Anda. Saat kuah santan sudah berkurang, Anda bisa mengangkat ayam untuk digoreng dalam minyak yang banyak dengan api sedang. Hmmm, pasti rasa dan aromanya gurih dan lezat. 

Lalu bagaimana cara membuat kremesan? Sangat mudah. Anda hanya tinggal mencampurkan semua bumbu menjadi satu dan goreng hingga kering. 

Sajikan ayam kampung kremesan bersama sambal agar semakin mantap. 

3. Resep Opor Ayam Kampung

Sajian ayam kampung yang jarang gagal memanjakan lidah ini juga tidak sulit dalam pembuatannya. Kuah opor membuat ayam kampung ini semakin lezat. Pastikan agar santannya tidak pecah agar kualitas rasa kuah opor tetap terjaga. Adukan yang perlahan akan menjadikan santan buatan Anda tetap utuh, tidak pecah.  Sajian opor ayam kampung dalam keadaan hangat tentu menambah cita rasa masakan Anda. Simak resep selengkapnya berikut ini.

Bahan Utama 

Siapkan ayam kampung yang sudah dipotong 6 bagian. Pilihlah santan kental berkualitas sebanyak 250 ml. Selain menu utama ayam dan santan, siapkan juga daun – daunan seperti 2 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, serta 2 batang serai. Selebihnya siapkan ½ sdm merica butir, 1 sdt gula pasir, 1 sdt garam, dan 4 – 5 sdm minyak. 

Bumbu Halus

Bawang merah dan bawang putih adalah hal pertama yang harus Anda siapkan masing – masing sebanyak 10 butir dan 4 siung. Adapun komposisi jahe dan lengkuas masing – masing sebanyak 2 cm dan 1 cm. Anda juga membutuhkan 5 butir kemiri, 1 ruas kunyit, dan 1 sdm ketumbar. Terakhir cukup siapkan 5 sdm air.

Cara Pembuatan

Pertama – tama haluskan semua bumbu dan sisihkan. Selanjutnya panaskan minyak untuk menumis bumbu halus hingga wangi. Langkah berikutnya aduk rata ayam beserta air hingga matang dan empuk. Koreksi rasa dengan garam, merica, dan gula. Terakhir tambahkan santan kental, diaduk rata dan masak hingga mendidih. Agar lebih nikmat taburkan bawang goreng setelah sajian siap dihidangkan.

Ayam Kampung Empuk dan Sehat 

Agar resep makanan ayam kampung Anda lebih lezat, sebaiknya pilihlah ayam kampung yang kualitasnya terjamin. Kualitas ayam kampung terbaik seharusnya tidak amis, tinggi protein, rendah lemak, gurih alami, dan cepat empuk. Biasanya kualitas tersebut dihasilkan dari peternakan alami, tidak terintervensi dengan bahan kimia apa pun. Ayam organik juga mendapatkan asupan pakan dari beras organik sehingga paparan logam sangat rendah. 

Anda bisa mendapatkan ayam kampung dengan kualitas terbaik tersebut di Natural Poultry Ayam Kampung. Bulu dan daging ayam Natural Poultry sama sekali tidak terkontaminasi peptisida. Tidak hanya kebersihan yang terjamin, ayam Natural Poultry juga sehat karena rendah lemak dan tinggi protein. 

Dapatkan Ayam Kampung Natural Poultry untuk keluarga sehat Anda di sini. Hubungi kami segera untuk mendapatkan penawaran ayam kampung terbaik.