Cara Membuat Siomay Ayam yang Gurih & Lezat

29 Juni 2021

Resep Siomay mempunyai berbagai varian, apabila kita menelusuri dari daerah asalnya, Tiongkok, pada umumnya Siomay tersaji dengan menggunakan isian daging babi. Akan tetapi di Indonesia, dapat diganti dengan berbagai varian bahan. Salah satunya adalah dengan menggunakan ayam yang mampu menawarkan citarasa yang sangat menggugah selera. Penasaran dengan cara membuat siomay ayam khas Indonesia, berikut dapat kita simak ulasannya.

Cara Membuat Siomay Ayam Khas Indonesia

Tidak akan pernah bosan jika membahas mengenai kuliner Indonesia. Terdapat beragam pilihan kuliner menarik yang sangat menggugah selera. Salah satunya adalah siomay. Siomay merupakan salah satu jajanan yang sangat mudah untuk kita temui. Jenis makanan ini sangat identik dengan bumbu kacang yang gurih dan nikmat.

Meskipun sangat terkenal di Indonesia, siomay sebenarnya bukanlah makanan khas Indonesia. Makanan ini sebenarnya berasal dari Mongolia Dalam. Dalam bahasa Mandarin, siomay disebut dengan shaomai, dalam bahasa Kanton dinamakan dengan siu maai.

Sedangkan untuk diakah Beijing disebut dengan shaomai. Jajanan satu ini sangat terkenal dalam resep makanan di Tiongkok, Untuk di Indonesia, siomay pada umumnya dibuat dengan menggunakan ikan tenggiri. Jenis ikan ini dianggap paling cocok serta paling enak untuk dibuat siomay.

Selain ikan satu ini, siomay juga dapat dibuat dengan menggunakan berbagai jenis bahan, salah satunya adalah ayam. Makanan yang sering menjadi salah satu bagian dari dimsum ini memang selalu bikin nangis. Terutama jika disajikan selagi hangat.

Ciri khas siomay Indonesia adalah bumbunya yang terbuat dari kacang tanah dan perpaduan bumbu yang cukup beragam. Siomay seringkali dimakan dengan beberapa campuran bahan makanan. Seperti kentang, kubis, tahu serta telur ayam rebus. Kemudian bumbu kacang nantinya disiram di atas bahan-bahan tersebut. Kemudian dapat kita tambahkan dengan kecap dan juga perasan jeruk limau.

Resep Membuat Siomay Ayam yang Gurih dengan Bumbu Kacang

Siomay yang terbuat dari ayam dapat menjadi salah satu alternatif yang tidak kalah nikmat dengan siomay ikan. Siomay yang terbuat dari ayam memiliki aroma yang lebih lembut serta empuk serta tidak setajam jika menggunakan ikan. Supaya rasa yang dihasilkan lebih maksimal, gunakan paha ayam. Karena bagian ini cukup berlemak sehingga saat digiling akan lengket teksturnya.

Tekstur Siomay kenyal dengan citarasa yang gurih. Ditambahkan dengan bumbu kacang yang pedas dan gurih dengan perasan jeruk limau. Tentu dapat menjadi camilan nikmat saat berada di rumah saja. Bagi yang ingin membuatnya di rumah, cara membuat siomay tidaklah terlalu sulit. Selain itu, bahan-bahannya pun juga sangat mudah untuk kita peroleh.

Dengan cara mudah dan praktis, siomay dapat kita buat sendiri di rumah dengan isian ayam dan udang yang sangat menggugah selera. Akan tetapi sangat penting bagi Anda untuk memperhatikan cara membuat siomay ayam agar tetap kenyal dan tidak lengket di panci. Mulai dari pemilihan bahan isian yang segar hingga proses mengukus.

Bahan Utama Siomay Ayam

400 gram daging ayam (paha), cincang hingga halus
500 gram udang kupas, cincang
1 butir telur
5 siung bawang putih
Kulit pangsit basah
1 buah wortel
4 sendok makan tepung sagu
3 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
3 daun bawang lalu iris tipis, kemudian ambil putihnya saja
2 sendok makan tepung terigu
garam, gula pasir secukupnya

Bahan Pelengkap

5 buah tahu potong segitiga
10 buah kentang ukuran kecil, rebus hingga matang
1 buah pare, potong bulat buang bagian dalamnya
10 lembar daun kol, rebus sebentar, buang bagian pangkat, lipat

Bahan untuk Pembuatan Bumbu Kacang

300 gram kacang tanah goreng
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
15 buah cabe merah keriting
2 lembar daun jeruk
gula jawa secukupnya
kecap, garam, minyak goreng secukupnya
500 ml air
5 butir jeruk limau untuk perasan

Cara Membuat Bumbu Kacang

Haluskan kacang goreng, sisihkan
Berikutnya haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, daun jeruk. Tumis dengan sedikit minyak hingga harus
Masukkan kacang tanah yang tanah ke dalam tumisan.
Tambahkan 500 ml air, gula jawa, garam dan kecap. Masak dengan menggunakan api kecil hingga bumbu mengeluarkan minyak
Angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Siomay Ayam

Langkah pertama, campur semua bahan isian kecuali wortel dan tepung sagu. Campur hingga rata sembari diuleni. Setelah tercampur rata, tambahkan tepung sagu, aduk kembali hingga rata. Koreksi rasa, apabila ada sesuatu yang kurang dapat ditambahkan gula atau garam hingga pas
Ambil kulit pangsit/ kulit siomay, kemudian isi dengan bahan isian. Tambahkan taburan wortel pada bagian atasnya
Iris pada bagian tengah tahu, kemudian tambahkan isian di dalamnya.
Rendam pare dengan air garam. Sesudahnya angkat dan tiriskan, masukkan bahan isian ke dalam bagian pare sedikit demi sedikit.
Siapkan kukusan, beri olesan minyak goreng supaya tidak lengket. Tata semua bahan dengan rapi ke dalam kukusan, kukus hingga matang kurang lebih 20 menit
Kemudian sajikan dengan siraman bumbu kacang serta perasan jeruk limau di atasnya.

Tips Membuat Siomay Ayam dan Tidak Lengket

Berikut ini beberapa tips membuat siomay ayam yang dapat Anda ikuti antara lain:

1. Pilih Bahan yang Masih Segar

Untuk dapat membuat siomay dengan hasil yang memuaskan, maka sebaiknya kita memilih bahan yang masih segar. Kualitas ayam, udang hingga bahan lainnya dalam kondisi segar tentu akan menghasilkan siomay yang enak dan kenyal. Dalam pemilihan ayam, ayam probiotik dan ayam kampung organic Natural Poultry dapat menjadi pilihan tepat.

Pasalnya, ayam Natural Poultry mempunyai kandungan protein 22 % lebih banyak dibandingkan dengan jenis ayam lainnya. Lemak di bawah permukaan kulit pun lebih sedikit dari ayam lainnya. Dengan demikian hidangan dapat lebih sehat serta aman untuk kita konsumsi.

Selain lebih lezat siomay ayam yang Anda buat pun akan lebih sehat. Menariknya lagi, saat memasak ayam dari Natural Poultry tidak berbau amis, sehingga dapat dimasak tanpa harus memberikan perasan jeruk nipis terlebih dahulu.

2. Uleni Adonan Hingga Kalis

Adonan isian siomay harus di uleni hingga kalis, sehingga tidak ambyar saat dikukus. Lalu, setelah adonan menjadi kalis, Anda bisa tambahkan sagu sedikit-sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu.

3. Olesi Cetakan Siomay dengan Minyak

Salah satu hal yang menjadi kendala dalam membuat siomay adalah sering menempel pada panci kukusan. Hal ini dapat Anda atasi dengan mengolesi permukaan cetakan atau panci kukusan dengan menggunakan minyak. Dengan demikian, siomay lebih mudah dikeluarkan dan tampilannya tidak akan hancur.

Hal penting lainnya panaskan panci kukusan terlebih dahulu hingga panas merata. Alasi tutup panci dengan menggunakan kain atau serbet bersih untuk menghindari air kukusan menetes di atas siomay.

Cara membuat siomay ayam dengan menggunakan bahan ayam dari Natural Poultry tentu akan memiliki citarasa yang khas. Siomay yang dihasilkan pun akan lebih gurih dengan bumbu yang lebih meresap. Hidangan ini tentu sangat cocok untuk menenami saat santai Anda bersama keluarga.