Resep Nasi Kebuli Ayam yang Super Lezat
Bagi para pecinta kuliner, tentu sudah tidak asing lagi dengan nasi kebuli. Makanan yang satu ini berasal dari Afganistan. Resep nasi kebuli ayam mempunyai cita rasa yang khas.
Banyak orang Indonesia yang menyukai nasi kebuli. Biasanya hidangan ini dinikmati saat momen buka puasa atau Idul Adha. Namun, Anda tidak perlu khawatir sebab hidangan ini dapat disajikan untuk menu sehari-hari.
Resep Nasi Kebuli Ayam Super Lezat
Jika Anda merasa bingung untuk membuat menu apa hari ini. Yuk, buat nasi kebuli ayam sebagai hidangan bersantap bersama keluarga tercinta. Lalu, bagaimana cara pembuatannya?
Nasi kebuli menjadi makanan sehari-hari di negara Afganistan. Kemudian, nasi kebuli dihidangkan bersama dengan bermacam-macam lauk. Cita rasanya sangat gurih dan sedikit manis.
Nasi kebuli mempunyai ciri khas dengan aroma seperti kuah kari. Kemudian warnanya kuning dengan berbagai tambahan topping. Cara membuat resep nasi kebuli ayam sangat mudah, berikut langkah-langkahnya.
Bahan-bahan Nasi Kebuli Ayam
Selain ayam, sebenarnya nasi kebuli mempunyai berbagai macam jenis daging untuk topping. Misalnya saja daging kambing dan sapi. Resep nasi kebuli ayam cita rasanya sangat menggiurkan lidah.
Bahan yang diperlukan untuk membuat nasi kebuli ayam adalah 1 kg beras yang telah dicuci dan tiriskan. Kemudian 4 sdm mentega atau minyak samin, 5 butir cengkeh, 4 butir kapulaga, dan 5 cm kayu manis. Setelah itu persiapkan 2 batang serai yang dimemarkan.
Bahan pendukung selanjutnya adalah ayam segar 1 ekor, potong-potong sesuai selera. Kemudian persiapkan juga 4 sdm saus tomat dan 600-750 ml air atau kaldu ayam.
Sementara itu untuk bumbu yang dihaluskan antara lain 8 butir bawang merah, 6 siung bawang putih, 3 cm kunyit, dan 3 cm jahe. Jangan lupa siapkan 2 sdt ketumbar, 1 sdt merica butiran, 1/2 butir pala, dan 1/2 sdt jintan. Terakhir gunakan garam secukupnya atau kurang lebih 2 sdm.
Resep nasi kebuli ayam tidak komplit tanpa ada pelengkap. Misalnya saja acar timun dan bawang merah goreng.
Cara Membuat Nasi Kebuli Ayam
Kukus beras yang telah dicuci hingga setengah matang, lalu angkat. Sementara itu tumis bumbu halus bersama rempah-rempah lain dengan minyak samin. Terus aduk hingga matang dan tercium aroma harum.
Masukkan ayam dan terus aduh hingga ayam berubah warna. Setelah itu tambahkan beras dan aduk kembali. Tuangkan kaldu ayam, kemudian masak hingga air habis terhisap oleh beras.
Jika sudah mulai mengering, angkat dan masukkan dalam kukusan. Kukus kurang lebih 30 hingga 45 menit. Jika telah tanak angkat dan sajikan bersama pelengkapnya.
Resep Nasi Kebuli Asli Timur Tengah
Sebenarnya nasi kebuli asli Timur Tengah kebanyakan menggunakan topping daging kambing. Kuliner yang satu ini menyuguhkan sensasi rasa yang unik, aroma rempah yang menyengat akan menggugah selera makan. Pasalnya, nasi kebuli ini terbuat dari puluhan jenis rempah-rempah berpadu dengan bumbu-bumbu lainnya.
Selain resep nasi kebuli ayam, daging kambing dapat menjadi topping yang tidak kalah lezat. Sebelum membuatnya, persiapkan bahan berupa 1 kg beras basmati yang telah dicuci bersih dan rendam selama 20 menit. Kemudian 1 kg daging kambing segar.
Bumbu-bumbu yang perlu Anda haluskan meliputi 1 buah bawang bombay ukuran besar, 30 siung bawang putih, dan 20 siung bawang merah. Kemudian 1 jempol jahe, 20 biji Kapulaga, dan 2 buah biji pala ukuran besar .
Bumbu kedua berupa 1 sdm jintan sangrai halus, 2 sdm ketumbar halus dan 1 sdt lada halus. Selanjutnya siapkan kayu manis secukupnya, 20 kapulaga putih, 15 biji cengkeh, dan 15 kapulaga utuh. Tambahkan pula 4 batang serai gendut, 2 sdm bubuk kari, 1 bungkus santan kemasan kecil, serta 2 sdm susu bubuk. Bumbu selanjutnya adalah garam, gula, kaldu sapi, 6 sdm margarin, 200 gram saus tomat, dan 10 biji bunga lawang.
Cara Membuat Nasi Kebuli Asli Timur Tengah
Cara membuatnya dengan mempersiapkan dua buah rebusan. Rebusan pertama didihkan air dan masukkan daging kambing hingga lemaknya keluar, lalu tiriskan. Kemudian rebusan kedua berisi jahe geprek, dan daun salam. Setelah wanginya keluar, maka masukkan daging rebusan pertama tadi kurang lebih selama 10 menit. Kemudian tiriskan kembali.
Langkah berikutnya panaskan margarin dan tumis bumbu yang telah dihaluskan. Lalu tambahkan serai, daun kari, kayu manis, kapulaga putih, kapulaga India, cengkeh, ketumbar, dan lada. Aduk hingga tercampur merata, kemudian masukkan segera daging kambing.
Setelah itu, susul tumisan tadi dengan santan, susu bubuk, air, garam, saus tomat, dan kaldu sapi. Masak hingga daging kambing empuk. Sambil mengaduk-aduk, koreksi rasa. Topping daging kambing menjadi solusi lain dari resep nasi kebuli ayam.
Berikutnya angkat daging, lalu masukkan beras yang telah Anda tiriskan. Dengan menggunakan api kecil lakukan aron. Terus aduk hingga air kaldu menyusut. Jika air kaldu telah menyusut, maka segera matikan api.
Diamkan kurang lebih 20 menit supaya bumbu meresap dengan sempurna. Persiapkan kukusan dan masukkan beras yang telah diaron tadi. Kukus hingga benar-benar matang dan angkat. Hidangkan nasi kebuli ini bersama dengan sambal, acar, atau emping.
Kandungan Gizi Nasi Kebuli dan Manfaatnya
Ya, bukan hanya sekedar makanan yang lezat, nasi kebuli mempunyai banyak nutrisi. Jika Anda makan nasi kebuli, maka akan mendapatkan banyak manfaat. Karena olahan makanan yang satu ini memiliki kandungan 159 kkal kalori, 4,87 gram protein, 1,1 gram serat, dan 20,7 gram karbohidrat.
Selain itu, kandungan nutrisi lainnya berupa 4,87 gram protein, 1,1 gram serat, 0,86 gula, 166 miligram sodium, 120 miligram kalium, dan 6,33 gram lemak. Cukup lengkap bukan, tidak ada salahnya mencoba resep nasi kebuli ayam sebagai hidangan makan bersama keluarga. Apalagi nasi kebuli yang terbuat dari bera basmati kaya akan manfaat.
Beras basmati adalah beras yang di impor dari Pakistan atau India. Bentuknya lebih panjang daripada beras biasa. Kemudian bila dimasak aromanya sangat harum. Manfaat nasi kebuli dengan beras basmati dapat mengurangi resiko kanker usus besar. Pasalnya jenis beras ini mempunyai kadar serat tinggi.
Jenis beras ini mempunyai efek yang luar biasa sehingga membuat orang merasa kenyang dalam jangka waktu lama. Dengan demikian, cocok bagi Anda yang sedang menjalankan diet. Karena akan tetap merasa kenyang tanpa khawatir menambah berat badan.
Karena kaya serat, maka nasi kebuli dari beras basmati dapat membantu mengatasi sembelit. Anda tidak perlu khawatir lagi dengan permasalahan seputar pencernaan seperti susah buang air besar. Bahkan kaya vitamin yang bermanfaat menjaga kesehatan jantung dan sistem saraf.
Resep nasi kebuli ayam dapat Anda buat dengan mudah. Nasi kebuli ayam cocok Anda nikmati bersama anggota keluarga di rumah. Apalagi jika kurang olahan daging kambing atau sapi, ayam dapat jadi solusi terbaik.
Untuk menghasilkan cita rasa yang super lezat, gunakan daging ayam pilihan. Sebaiknya gunakan produk ayam yang bagus dan konsisten. Dengan begitu, daging ayam cepat empuk, tidak susut, gurih secara alami, tidak berbau amis, rendah lemak, dan tinggi protein.
Solusi paling tepat adalah menggunakan produk probiotik Natural Poultry untuk resep nasi kebuli ayam. Ayam yang kandungan lemaknya lebih rendah dari ayam biasa. Secara otomatis kandungan kolesterolnya juga rendah.