Resep Keluarga (Page 3)

Artikel ini membahas tentang resep ayam suwir yang merupakan salah satu masakan khas Bali yang sangat ramah terdengar di telinga orang Indonesia. Cara pembuatan yang sangat sederhana, menjadikannya sering dimasak dan disuguhkan di berbagai acara. Mulai dari acara sederhana yaitu sarapan nasi bungkus, hingga dibawa ke pesta pernikahan dengan tagline ayam suwir khas Bali.

Ide ayam suwir ini memang sederhana, namun bumbunya cukup rumit. Tidak sesederhana namanya. Bahkan mungkin di beberapa daerah, ayam suwir menjadi masakan yang paling mudah dilakukan. Namun apabila memasak dengan cara orang Bali, maka segalanya menjadi rumit. Dibutuhkan ketelatenan khusus untuk menghasilkan ayam suwir yang enak dan lezat sesuai cita rasa Pulau Dewata.

Nama Asli Ayam Suwir Bali

Namun sejatinya orang Bali tidak menyebut makanan ini sebagai ayam suwir loh. Melainkan orang-orang suku Bali menyebutnya dengan be siap mesisit atau ayam mesisit. Lalu orang-orang luar Pulau Bali yang mungkin kurang pandai mengingat nama aslinya, lalu namanya terganti secara tak langsung berdasarkan cara pembuatannya yaitu disuwir-suwir. Maka jadilah namanya ayam suwir.

Bahkan ada sebagian orang yang bukan asli Bali, lebih senang menyebutnya dengan ayam suwir sambal merah. Hanya karena ayam suwirnya diolah dengan bumbu cabai yang berwarna merah, maka orang awam menyebutnya ayam suwir sambal merah. Padahal di Bali tidak ada yang namanya sambal merah. Orang-orang di sana menyebutnya dengan satu nama yaitu ayam mesisit.

Sayangnya orang-orang tidak familiar dengan nama ayam mesisit. Mereka lebih senang menyebutnya dengan ayam suwir. Sebagai wujud tidak melupakan identitas kedaerahannya, maka orang-orang melabelkan nama daerah di belakang nama makanannya, yaitu Ayam Suwir Bali. Nama ini biasanya tertulis dalam daftar menu makanan di restoran dan hotel-hotel.

Masak Ayam Suwir Bali Sendiri, Yuk!

Tenang saja, Anda bisa kok memasak ayam suwir bali sendiri di rumah. Hanya bermodalkan ayam dan bumbu-bumbu pelengkap, maka Anda bisa menyajikan salah satu makanan khas Bali di meja makan. Pasti keluarga senang menyantapnya dan bahkan siap tambah nasi loh. Maka dari itu ayo mulai mencoba resep ayam suwir pedas bali dirumah sendiri.

Ayam suwir Bali ini mudah sekali untuk dimasak sendiri meskipun untuk orang yang masih belajar memasak. Caranya sederhana kok. Hanya dengan menyuwir-nyuwir ayam, lalu dicampur dengan bumbu-bumbu yang telah disiapkan. Namun bagian paling rumit adalah bumbunya. Bumbunya yang sangat komplit memang menyuguhkan cita rasa yang berbeda dan wajar saja jika rasanya enak.

Apabila Anda berhasil memasaknya dengan sempurna, dijamin akan semakin disayang keluarga. Jangan kaget bila anggota keluarga sering request dibikinkan makanan khas asal tari kecak ini. Namun sebelum itu, Anda harus mengetahui resep cara membuat ayam suwir bali yang gampang banget bikinnya namun dengan bumbu yang lengkap.

Resep Ayam Suwir Khas Bali Gampang Banget Bikinnya

Untuk menghasilkan ayam suwir bali yang memiliki cita rasa seperti aslinya, maka Anda harus benar-benar menyimak resep dengan baik dan benar. Berikut ini akan dipaparkan bahan, bumbu dan cara masaknya secara detail supaya Anda dapat menyajikan ayam suwir bali yang rasanya juara.

Bahan Membuat Ayam Suwir Khas Bali:

1. 250 gr dada ayam
2. Bumbu halus:
3. 2 buah cabai merah
4. 5 buah cabai rawit
5. 3 siung bawang merah
6. 2 siung bawang putih
7. ½ sd terasi
8. ½ sdt gula merah
9. 1 ruas kencur
10. Bumbu pelengkap:
11. 1 batang serai (memarkan)
12. 2 lembar daun jeruk (sobek-sobek)
13. 1 buah jeruk limau (potong menjadi 4 bagian)
14. Secukupnya gula pasir
15. Secukupnya garam
16. Secukupnya air

Cara Memasak Ayam Suwir Khas Bali:

1. Siapkan alat, bahan dan bumbu-bumbunya.
2. Rebus daging ayam sekitar 10 menit lalu tiriskan.
3. Suwir-suwir daging ayam dan buang tulangnya.
4. Uleg/blender semua bumbu halus.
5. Tuangkan sedikit minyak ke dalam wajan.
6. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan. Tumis hingga memunculkan aroma wangi.
7. Masukkan serai, daun jeruk, gula dan garam. Aduk-aduk dan tumis hingga harum.
8. Masukkan ayam suwir. Aduk-aduk secara merata.
9. Tuang sedikit air. Biarkan bumbu meresap.
10. Tambahkan jeruk limau.
11. Ketika air sudah surut, maka api kompor bisa dimatikan. Menandakan bahwa ayam suwir bali telah siap untuk disajikan. Suwiran ayam yang kini ada warna merah-merahnya, mampu menggugah selera untuk disantap bersama keluarga.
12. Untuk mempercantik hidangan, Anda bisa menambahkan kemangi di atas ayam suwir yang telah tersaji di atas piring. Pasangkan dengan nasi hangat dan sayur lalapan, maka ayam suwir bali akan menjadi teman setia dalam menemani kesederhanaan.
13. Hanya dengan 250 gram ayam saja, bisa memberikan rasa nikmat kepada seluruh anggota keluarga. Sebab biasanya orang-orang mengambil ayam suwir hanya sesendok atau sejumput. Jadi bisa lebih hemat pengeluaran karena bisa dimakan oleh orang banyak.

Masak Ayam Suwir Khas Bali Lebih Enak Menggunakan Ayam Probiotik Berkualitas

Ayam suwir bali merupakan makanan yang bisa dijadikan sebagai bekal si kecil. Bisa dibawa ke sekolah dan tidak merepotkan tangan si kecil untuk pegang ayam. Hanya dengan menyendoknya saja maka ayam suwir sudah bisa masuk ke mulut tanpa membuat tangan kotor.

Untuk keluarga, pastikan Anda menggunakan daging ayam yang berkualitas. Ayam berkualitas memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi dan dinilai mampu menghasilkan cita rasa yang lebih gurih. Salah satu ayam berkualitas yang wajib Anda miliki adalah ayam probiotik dan ayam kampung Natural Poultry.

Makanan yang dikonsumsi oleh ayam ternakan Natural Poultry ini sangat menyehatkan dan bagus untuk tumbuh kembang ayam. Pada makanannya terdapat 11 ramuan herbal seperti kunyit, kencur, jahe, temulawak, sambiloto, bawang putih, dsb. Maka tidak mengherankan bila kandungan lemaknya hanya 9,15% atau lebih rendah daripada ayam lainnya yang kandungan lemaknya hingga 25%.

Dikarenakan ayam mengonsumsi ramuan yang menyehatkan, maka wajar bila ayam dari Natural Poultry ini memiliki kandungan protein lebih tinggi daripada ayam biasanya. Kandungan protein ayam probiotik Natural Poultry adalah 22%. Nilai ini lebih tinggi daripada kandungan protein pada ayam biasa. Maka tidak mengherankan bila si kecil semakin pintar dan kuat semenjak mengonsumsi ayam sehat berkualitas ini.

Selain itu ayam Natural Poultry memiliki daging yang empuk dan cita rasa yang gurih alami. Dagingnya yang empuk membuat peresapan bumbu saat memasak ayam suwir bali tidak membutuhkan waktu yang lama. Hanya dengan waktu sekian menit maka Anda bisa menikmati masakan ayam suwir bali dengan daging ayam yang berkualitas.

Jangan ragu untuk membeli ayam kampung dan ayam probiotik Natural Poultry ini. Anda dapat membelinya di marketplace kesayangan. Anda juga bisa cek reviewnya dari orang-orang yang membeli ayam sehat ini di bagian kolom komentar pada marketplace tersebut.

Tenang saja, harganya cukup terjangkau dan sepadan dengan kualitasnya. Pastikan Anda menyuguhkan ayam berkualitas yang memiliki kandungan gizi tinggi untuk tumbuh kembang si kecil dan kesehatan anggota keluarga.

Demikianlah informasi resep ayam suwir pedas khas Bali yang sangat mudah untuk di praktikan dirumah, semoga informasi ini bermanfaat untuk kamu. Terima kasih.

Bagi para pecinta olahan pedas, tentu sudah tidak asing lagi dong dengan resep ayam rica-rica yang satu ini. Menikmatinya dengan sepiring nasi panas atau bahkan ayamnya saja sudah bikin nambah berkali-kali. Gurih dan pedasnya sambal rica-rica bercampur menjadi satu. Ditambah tekstur daging ayamnya yang lembut, duh pasti bikin siapapun jadi ketagihan saat melahapnya.

Ayam rica-rica, hingga kini terus menjadi andalan menu bagi para pecinta pedas. Termasuk pula, penyuka olahan ayam. Tingkat kepedasannya pun bisa ditentukan sesuai selera. Bahkan, cara membuatnya pun terbilang mudah dan bahan-bahannya sangat mudah diperoleh. Jadi, tidak perlu khawatir jika sewaktu-waktu Anda ingin membuatnya di rumah. 

Jika ingin lebih praktis lagi, olahan ayam rica-rica sudah bisa Anda temukan di berbagai food store atau warung makan. Jadi, tidak perlu repot jika sedang malas memasak di rumah. Namun, jika ingin memasaknya sendiri, tidak ada salahnya bukan untuk mencoba? Selain lebih sehat, tentu harganya pun jauh lebih terjangkau dan lebih puas saat menyantapnya. Nah, sebelum lanjut, cari tahu dulu yuk perbedaan saus rica-rica dan mercon di bawah ini!

 

Sambal Rica Rica vs Sambal Mercon, Lebih Enak Mana?

Saat ini, beberapa varian sambal sudah banyak kita temukan di berbagai tempat dengan ciri khasnya yang memikat, sebut saja diantaranya sambal rica-rica dan mercon. Sehingga, para pecinta pedas ini pun tentu akan semakin dimanjakan lidahnya dengan rasanya yang menggiurkan. Namun, kurang lengkap jika sebagai penikmatnya kita tidak tahu, apa yang menjadi pembeda antara sambal rica-rica dan mercon ini yang keberadaannya semakin populer.

Seperti diketahui, sambal rica-rica ini merupakan sambal nusantara yang legendaris dan berasal dari Manado dengan citarasa pedasnya yang khas. Terbuat dari bahan-bahan alami, seperti cabai merah keriting, cabai rawit, tomat, bawang merah, jahe, dan serai muda. Serta, tidak lupa daun jeruk dan tambahan perasan air jeruk sebagai pelengkapnya. Membuat, rasa sambal rica-rica satu ini semakin nikmat saat disantap.

Berbeda halnya dengan, sambal mercon. Keunikannya terletak pada cabai rawit merah yang jumlahnya lebih banyak dan menjadi bahan utama dalam pembuatan sambal mercon. Meski begitu, bahan-bahan pelengkap lainnya tidak lupa ditambahkan agar citarasa yang dihasilkan semakin gurih dan nikmat. Adapun, sambal mercon ini seringkali dicampurkan dengan daging, ayam, ikan, tulangan, bahkan ceker. Tak jauh berbeda dengan sambal rica-rica yang dapat dipadupadankan dengan berbagai jenis olahan lauk.

Jadi, lebih enak sambal rica-rica atau sambal mercon nih? Yuk, pilih dan temukan selera pedasmu!

 

Kenikmatan Ayam Rica Rica yang Bikin Nagih!

Bagi kamu pecinta pedas, mesti cobain nih membuat sendiri olahan lauk Ayam Rica-rica. Rasanya yang enak dan lezat, cocok loh untuk mengisi acara kumpul makan bersama keluarga di rumah. Lantas, bagaimana sih cara membuatnya? Selengkapnya, yuk intip resep ayam rica-rica di bawah ini!

 

Resep Ayam Rica Rica

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam, potong 8
• 100 ml air
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1 buah tomat
• 7 buah cabai rawit merah
• 3 batang serai, iris tipis
• 3 cm jahe
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 sdt garam

Bumbu Pelengkap:

• 4 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 lembar daun kunyit, iris tipis
• 1 lembar daun pandan iris tipis
• 1 sdm perasan air jeruk nipis

Cara Pembuatan Resep Ayam Rica Rica:

1. Siapkan bumbu halus dan haluskan sampai rata
2. Panaskan minyak, lalu masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum
3. Masukkan 8 potong ayam,
4. Tambahkan daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, dan perasan air jeruk, aduk hingga rata
5. Masukkan air, lalu masak ayam hingga airnya menyusut dan bumbunya meresap dengan baik
6. Angkat dan sajikan di piring saji, porsi untuk 8 orang.

 

Pilihlah Ayam yang Berkualitas Sebelum Memasak

Saat ingin mengolah ayam rica-rica, hendaknya kita perlu memperhatikan komposisi bahan yang akan digunakan. Salah satunya adalah dengan memilih jenis ayam yang berkualitas. Agar rasa yang dihasilkan tidak hanya enak, namun juga tekstur dagingnya empuk dan punya manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh kita. 

Natural Poultry, menjadi rekomendasi yang tepat bagi kita untuk bisa mendapatkan pilihan daging ayam probiotik yang berkualitas. Mengingat, ayam Natural Poultry ini dikenal memiliki kandungan protein yang tinggi. Berdasarkan hasil lab yang menunjukkan adanya kadar protein dalam kandungan ayam probiotik Natural Poultry sebesar 22%, dan angka ini sendiri dinilai lebih tinggi dibanding kandungan protein pada jenis ayam umumnya.

Disamping itu, ayam probiotik Natural Poultry ini juga rendah lemak dan tidak bau amis, baik itu saat daging ayam mulai diolah hingga saat dikonsumsi. Daging ayam Natural Poultry ini pun termasuk cepat empuk saat dimasak sehingga lebih efisien dan tidak memakan waktu lama. Tekstur dagingnya yang cepat empuk ini membuat bumbu jadi lebih cepat meresap, jadi tidak perlu membutuhkan banyak bumbu tambahan saat pengolahannya.

Menariknya lagi, ayam probiotik Natural Poultry ini juga memiliki rasa gurih alami yang membuatnya berbeda dengan ayam-ayam biasanya. Uniknya, rasa gurih alami ini dapat dihasilkan ketika dimasak tanpa menggunakan bumbu apapun. Sehingga, dagingnya bisa langsung dimakan tanpa harus memberikan seasoning terlebih dahulu.

Ayam probiotik Natural Poultry ini juga tidak susut saat dimasak. Dengan kata lain, volume atau ketebalan dagingnya ini tidak menyusut sehingga saat mengkonsumsinya pun tentu akan lebih puas. Adapun, jenis ayam yang dijual di Natural Poultry ini antara lain ayam kampung, ayam cemani, ayam probiotik, dan young probiotik chicken. 

Disebut sebagai ayam probiotik, hal ini dikarenakan ayam-ayam yang ada di Natural Poultry ini mendapat asupan berupa bakteri Lactobacillus dan juga 11 pilihan rempah-rempah herbal berkualitas, seperti kunyit, temulawak, jahe, kencur, bawang putih, sambiloto dan lain-lain. Otomatis, kandungan lemak yang terdapat di dalamnya tergolong rendah dibanding ayam-ayam pada umumnya, yakni sekitar 9,15%. Kandungan lemak yang rendah ini pula membuat kandungan kolesterol pada ayam juga rendah. Sehingga, tidak hanya higienis namun juga sehat dan aman dikonsumsi oleh tubuh.

Selain itu, diketahui pula kandungan probiotik pada ayam berfungsi untuk menjaga keseimbangan mikro-ekosistem pada sistem pencernaan. Terlebih, ayam yang diternak dengan mendapat asupan probiotik ini diketahui memiliki kekebalan tubuh yang baik. Jadi, tidak perlu khawatir lagi ya saat memilih ayam di Natural Poultry. Karena sudah terbukti aman, sehat, dan higienis.

Khusus bagi Anda yang tengah menjalani pola hidup sehat, ayam probiotik Natural Poultry ini sangat tepat untuk memenuhi kebutuhan protein keluarga setiap hari. Mau dikreasikan menjadi resep apapun, ayam Natural Poultry ini sangat cocok dan mudah untuk diolah. Jadi, tunggu apalagi? Yuk, pilih ayam Natural Poultry sekarang juga!

Olahan Ayam Kampung – Daging ayam menjadi salah satu sumber protein yang banyak dipilih oleh keluarga Indonesia. Selain harganya yang terjangkau, daging ayam juga memiliki kandungan gizi yang baik bagi kesehatan. Walaupun begitu, daging ayam memiliki 2 jenis yang berbeda, daging ayam kampung dan daging ayam negeri. Tapi hari ini kita akan membahas berbagai macam resep untuk olahan ayam kampung. Simak di bawah!

 

Keunggulan Ayam Kampung

 

1. Cara Pemeliharaan

Ayam kampung diternakkan dengan cara yang tradisional. Mereka dibiarkan bebas oleh pemiliknya untuk mencari makan sendiri tanpa perlakuan khusus. Namun, ada juga peternak yang memberikan makanan berupa sisa nasi kering. 

Setelah dipelihara selama 6 bulan, ayam kampung dapat dipanen dan dijual di pasaran. Proses ini memang dibiarkan secara natural untuk menghasilkan daging yang berkualitas. Biasanya ukuran daging ayam kampung tidak sebesar daging ayam negeri. Walaupun begitu, daging ayam kampung ini memiliki nutrisi yang sama baiknya.

 

2. Nutrisi Daging Ayam Kampung

Ayam kampung memiliki kandungan mineral yang dibutuhkan tubuh. Beberapa diantaranya adalah kalsium, fosfor, zat besi, dan vitamin seperti vitamin A dan vitamin B1. Kandungan lemaknya pun lebih sedikit dari ayam negeri, sehingga aman untuk dikonsumsi segala usia. 

Nutrisi dari ayam kampung yang diternakkan secara natural juga akan tetap terjaga karena tidak terkontaminasi dengan bahan kimia. Hal ini dikarenakan dalam proses pertumbuhannya daging ayam kampung tidak disuntikan hormon.

 

3. Rasa Daging yang Nikmat

Daging ayam kampung memang memiliki banyak kelebihan. Salah satunya adalah rasa daging yang lebih nikmat. Ini yang menjadikan ayam kampung menjadi menu pilihan untuk dinikmati bersama keluarga. Berikut adalah cara mengolah ayam kampung untuk mendapatkan daging yang nikmat dan lebih sehat.

 

Cara Mengolah Ayam Kampung

Daging ayam kampung sejatinya sudah memiliki kandungan yang bermanfaat bagi kesehatan. Maka dari itu hal ini perlu didukung juga dengan cara memasak yang benar. Proses ini untuk menjaga nutrisi yang dikandungnya. 

Pertama, daging ayam kampung dapat diolah tanpa lemak. Kandungan lemak ini dapat ditemukan di bagian bawah kulit. Pengolahan daging ayam tanpa lemaknya menjadi pilihan untuk hidup lebih sehat.

Kedua, menggunakan teknik memasak seperti memanggang, mengukus, atau menumis. Hal ini dikarenakan, teknik menggoreng daging ayam menjadi penyumbang kadar lemak dan kalori yang tinggi pada daging. Pemilihan teknik yang lebih sehat dapat memberikan dampak juga pada kesehatan.

Di bawah ini terdapat 3 cara mengolah daging ayam kampung yang lebih sehat. Teknik pengolahan daging ayam kampung ini tanpa proses menggoreng. Hal ini menjadikan olahan daging ayam kampung menjadi lebih sehat dan dapat dinikmati untuk seluruh keluarga. Resep ini dibuat mudah dan sederhana sehingga dapat dimasak kapanpun, dimanapun, sehingga dapat dinikmati semua orang.

 

Resep Olahan Ayam Kampung untuk Keluarga

 

1. Ayam Kampung Rebus Tanpa Tulang

 

Bahan untuk Memasak Ayam Kampung Rebus Tanpa Tulang

Untuk membuat ayam kampung rebus tanpa tulang, siapkan ¼ ekor ayam kampung, Siapkan juga bahan lainnya seperti sejempol jahe, sebatang daun bawang, garam Himalaya, 2 siung bawang putih yang sudah dicincang, 2 sdm minyak sayur, dan 1 sdm minyak wijen. 

 

Cara Memasak Ayam Kampung Rebus Tanpa Tulang

Proses pembuatan Ayam Kampung Rebus Tanpa Tulang tergolong mudah. Pertama, balur ayam dengan garam dan didiamkan. Selanjutnya rebus ayam hingga empuk selama 25 menit. Lalu, tambahkan jahe dan daun bawang rebus.

Kedua, siapkan wajan untuk memanaskan minyak dan bawang putih. Masak hingga layu dan sisihkan. Ketiga, tiriskan ayam yang sudah direbus untuk dilumuri minyak wijen. Setelah didiamkan sesaat, lepaskan ayam dari tulang dan kulitnya. 

Terakhir, taburi ayam dengan minyak dan bawang putih sangrai sebelum disajikan. Saat penyajian, tambahkan irisan cabai rawit dan kecap asin. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Selain sehat, proses pembuatannya yang mudah dan praktis.

 

Baca Juga: 5 Resep Sop Ayam Kampung Pilihan

 

2. Ayam Kukus Besler

 

Bahan untuk Memasak Ayam Kukus Besler

Siapkan 1 ekor ayam kampung muda, 1 buah jeruk nipis, 6 lembar daun salam, dan 1 lembar daun pandan yang sudah diiris. Beberapa bahan yang diperlukan lainnya, 10 buah cabai utuh dan 2 batang serai yang diiris serong. Selanjutnya, 3 sdm air, 1 sdm fiber crème, dan 2 sdm gula merah. Terakhir siapkan garam, penyedap jamur, minyak, dan daun pisang secukupnya.

 

Bumbu Halus yang Diperlukan

Untuk bumbu halus, siapkan 7 siung bawang putih, 11 butir bawang merah, dan 5 buah cabai merah besar. Siapkan juga 3 cm jahe, serta 1 cm kunyit dan 5 butir kemiri yang sudah disangrai. Terakhir, 1 buah tomat.

 

Cara Memasak Ayam Kukus Besler

Terdapat 4 tahap dalam pembuatan hidangan ini. Pertama belah ayam (tidak sampai putus), lalu dicuci, dipipihkan, dan tusuk bagian ayam dengan garpu. Balur dengan air perasan jeruk dan oleskan garam secukupnya. 

Selanjutnya, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air dan fiber crème. Dilanjutkan dengan gula, garam, dan penyedap jamur. Ketiga, oles seluruh bagian ayam dengan bumbu. Masukkan ke dalam daun pisang bersama daun salam, daun pandan, cabai utuh, dan serai (di bawah dan atas ayam), lalu bungkus. 

Terakhir, kukus selama 1 jam atau hingga empuk. Ayam kukus Besler siap disajikan. Akan lebih nikmat dihidangkan selagi hangat . 

 

3. Ayam Kuah Merah Angkak

 

Bahan untuk Memasak Ayam Kuah Merah Angkak

Untuk membuat ayam kuah merah angkak, siapkan 1 ekor ayam kampung yang sudah dipotong 12 bagian. Selanjutnya, 1 sdm angkak utuh, 5 cm jahe yang diiris tipis, dan 2 liter air. Terakhir, garam, gula, dan merica secukupnya. 

 

Cara Memasak Ayam Kuah Merah Angkak

Proses pembuatan hidangan ini cukup sederhana dan tidak memerlukan banyak peralatan. Cukup dengan merebus air dan masukkan ayam serta jahe hingga mendidih. Lalu masukkan angkak, gula, garam, dan merica. Rebus hingga empuk dan ayam kuah merah angkak siap disajikan.

 

Bagaimana? Mudah kan mengolah ayam kampung yang lebih sehat? Pastinya kita ingin keluarga kita lebih sehat dengan ayam kampung pilihan dengan kualitas yang baik juga. Daging ayam natural Poultry menjadi pilihan tepat.

Natural Poultry memberikan daging ayam berkualitas dari penangkaran organik. Daging ayam kampung Natural Poultry diberi pakan dengan bahan herbal dan sehat. Saat pertumbuhan, ayam kampung Natural Poultry mengkonsumsi 11 ramuan herbal yang terdiri dari kunyit, kencur, jahe, temulawak, sambiloto, bawang putih, dan lainnya. Sehingga, daging ayamnya hanya mengandung 9,15 persen lemak saja. Kabar baiknya, kandungan lemak yang rendah pun menjadikan daging ayam Natural Poultry memiliki kandungan kolesterol yang rendah juga.

Selain itu, terdapat kandungan probiotik pada ayam kampung Natural Poultry yang membuat daging ayam tidak berbau amis. Jadi tidak perlu lagi memberikan perasan jeruk nipis sebelum memasak. Selain sehat, daging ayam kampung Natural Poultry juga lebih mudah diolah. Dapatkan manfaat dan kebaikan dari daging ayam kampung Natural Poultry yang dapat dinikmati seluruh keluarga.

Resep Ayam Kalasan merupakan salah satu makanan yang paling populer di Indonesia. Apalagi asal kotanya menjadi daya tarik tersendiri untuk dikunjungi setiap akhir tahun, yaitu Jogjakarta. Sebuah kota yang memiliki daya pikat tersendiri tatkala menginjakkan kaki di sana. Entah karena terpikat suasananya yang khas tempo dulu, mas-mas jawa yang kalem, ataupun rasa masakan yang khas dan serba manis.

Salah satu masakan khas Jogja yang sangat terkenal adalah ayam kalasan. Beragam jenis ayam kalasan selalu diminati oleh masyarakat lokal dan wisatawan. Mulai dari ayam goreng kalasan, ayam bakar kalasan, ayam kalasan bakar madu, ayam goreng kalasan kremes, hingga ayam kalasan manis. Semua variasi ayam kalasan selalu lezat untuk disantap.

 

Asal Muasal Nama Ayam Kalasan

Ayam goreng kalasan ini, sejatinya bukan berasal dari kota Jogja loh, melainkan dari Kabupaten Sleman yang berada di Provinsi Yogyakarta. Di Kabupaten Sleman, terdapat sebuah kecamatan yang bernama Kecamatan Kalasan. Daerah ini menjadi cikal bakal lahirnya ayam kalasan.

Alkisah pada tahun 1940-an, ada seorang pemilik warung bernama Mbok Berek yang menjual ayam goreng. Rasanya unik dan berbeda dengan ayam goreng lainnya pada masa itu. Rupanya ada resep bumbu rahasia yang membedakannya dengan ayam goreng lainnya. Inilah yang menjadi daya tarik tersendiri sehingga warung Mbok Berek sangat ramai dikunjungi masyarakat dan pecinta kuliner. 

Warung Mbok Berek semakin berkembang dan mempekerjakan banyak karyawan. Bahkan Presiden Soekarno pernah mampir makan di warung beliau loh. 

Sayangnya, pada tahun 1960-an, usaha warung ayam goreng Mbok Berek terpaksa tutup. Hal ini dikarenakan beliau mengalami kebangkrutan tanpa masyarakat tahu alasannya. Akhirnya, bisnis ayam goreng ini diteruskan oleh para pekerjanya. Para mantan pegawai Mbok Berek mendirikan usaha warung ayam goreng yang resepnya disamakan dengan resep andalan mantan juragannya.

Mereka membuka warung ayam goreng di pinggir jalan sepanjang jalan di Kecamatan Kalasan. Wilayah ini sangat strategis karena merupakan bagian dari jalan utama Jogja Solo. Saking banyaknya warung ayam goreng yang dibuka di daerah ini, apalagi dengan cita rasa yang sama, menjadikannya sebagai sebuah kekhasan tersendiri di wilayah Kecamatan Kalasan. Hingga ayam goreng di daerah tersebut memiliki nama dan julukan tersendiri yaitu Ayam Kalasan.

Itulah asal muasal nama ayam kalasan yang melegenda. Sebuah masakan ayam yang rasanya melegenda dan tetap dinikmati hingga saat ini yang bisa dirasakan oleh masyarakat seantero nusantara.

 

Ayo Bikin Ayam Kalasan Sendiri!

Ayam kalasan yang terkenal ini, dijamin sudah ada di masing-masing kota. Kita bisa membelinya sewaktu-waktu bila ngidam atau menginginkannya. Dengan membeli ayam kalasan dari warung sederhana, maka kita bisa membantu perekonomian rakyat kecil.

Namun bila kita ingin sekali-sekali memasak ayam kalasan sendiri, bisa loh. Coba saja! Membuat ayam kalasan sendiri itu sejatinya mudah. Hanya diperlukan ketelatenan dan kesabaran dalam membuatnya dan resep ayam kalasan yang tepat.

Kita hanya perlu menyiapkan bahan dan bumbu, lalu memasaknya dengan mengikuti resep yang ada. Tenang saja, berikut ini akan disertakan cara membuat ayam kalasan yang super enak. Dijamin rasanya seperti ayam goreng yang ada di Kecamatan Kalasan. Simak baik-baik ya!

 

Baca Juga: Rahasia Resep Ayam Goreng Ungkep Empuk Anti Gagal

 

Resep Ayam Kalasan Khas Jogja

Hal pertama yang harus disiapkan adalah menyiapkan bahan-bahan. Mulai dari bahan utama, bumbu dan pelengkap. Resep berikut ini diperuntukkan bagi 4 porsi ya. Apabila hendak menyajikan lebih dari 4 porsi, bisa menyesuaikan sendiri ya.

 

Bahan untuk Memasak Ayam Kalasan Khas Jogja

• 500 gr daging ayam (potong menjadi 4 bagian)
• 1 buah jeruk nipis
• 500 ml air kelapa

 

Bumbu Ayam Kalasan Khas Jogja

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• ½ sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• 1 keping gula merah bulatan kecil

 

Bumbu Pelengkap Ayam Kalasan Khas Jogja

• 1 batang serai (geprek atau memarkan)
• 1 cm lengkuas (geprek atau memarkan)
• 2 lembar daun salam
• 2 buah mentimun (potong-potong)
• ½ ikat kemangi

 

Bahan untuk Sambal Ayam Kalasan Khas Jogja

• 4 siung bawang merah
• 10 biji cabe rawit merah
• 15 biji cabe rawit hijau
• 2 buah cabe merah besar
• 1 sachet terasi kecil
• 1 buah tomat ukuran sedang
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Hal kedua yang harus dilakukan adalah membersihkan semua bahan dan bumbu tersebut. Bilas dengan air bersih supaya terhindar dari kotoran yang menempel. Selanjutnya tiriskan dan tunggu hingga kering atau bebas air.

 

Cara Memasak Ayam Kalasan Khas Jogja

1. Lumuri daging ayam dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas dan tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu untuk menjadi bumbu halus. Lalu masukkan bumbu pelengkap dan geprek secukupnya di atas bumbu halus.
3. Siapkan wajan di atas kompor. Masukkan air kelapa beserta bumbu halus. Aduk rata hingga aromanya menguar ke udara.
4. Masukkan ayam ke dalam wajan yang telah ada bumbunya. Lalu ungkep ayam hingga airnya menyusut dan bumbu terserap dengan baik. Kira-kira membutuhkan waktu 30-45 menit.
5. Setelah airnya menyusut, matikan kompor dan biarkan ayam berada di atas wajan dalam keadaan tertutup. Biarkan menjadi dingin sendiri.
6. Goreng apabila sudah didiamkan selama kurang lebih 6 jam.
7. Buatlah sambal dengan mengulek bahan sambal yang telah disiapkan.
8. Apabila sudah digoreng, maka letakkan di atas piring dan sajikan dengan bahan pelengkap beserta sambal.

Ayam kalasan lebih nikmat bila digoreng dengan jeda waktu yang lebih lama. Misal, menyiapkan ayam kalasan pagi hari, lalu digoreng pada sore hari. Atau bisa juga dimasukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu supaya bumbu meresap.

Resep Ayam kalasan ini memang tidak diragukan lagi kelezatannya. Apalagi bila ayam yang digunakan merupakan ayam pilihan yang memiliki kandungan protein tinggi dan sedikit lemak. Ayam yang anti bau amis dan selalu bisa menghasilkan cita rasa gurih ini, merupakan hasil produksi dari Natural Poultry.

Ayam probiotik dan ayam kampung organik Natural Poultry sudah terkenal akan kandungan nutrisinya dan cita rasanya yang khas. Kandungan proteinnya lebih banyak 22% daripada ayam lainnya. Selain itu ia mengandung sedikit lemak di bawah permukaan kulitnya daripada ayam lainnya. Hal ini tentu dapat mendukung kesehatan masyarakat pecinta makanan ayam, terutama ayam kalasan.

Dengan menggunakan ayam dari Natural Poultry untuk memasak ayam kalasan, maka kita bisa menghilangkan cara memasak nomor 1, yaitu melumuri ayam dengan jeruk nipis. Hal ini dikarenakan ayam probiotik dan ayam kampung dari Natural Poultry tidak memiliki bau amis sehingga kita tidak perlu repot-repot melumurinya dengan jeruk nipis. Hal ini tentu saja dapat menghemat waktu dan tenaga.

Tenang saja, kelezatannya juga terjamin kok. Ayam ini memiliki cita rasa yang khas, yaitu sangat gurih sehingga sangat enak bila diolah menjadi ayam kalasan. Dijamin, apabila menggunakan ayam dari Natural Poultry akan menambah cita rasa kelezatan ayam kalasan. Daging ayamnya enak, bumbunya mantap dan aroma yang menggiurkan, dijamin membuat ketagihan. Selamat mencoba!

Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning – Ayam termasuk salah satu hidangan yang umum dijumpai. Ayam juga termasuk bahan makan yang fleksibel dan bisa dijadikan hidangan apa saja dengan bahan apa pun. Dan jika Anda pecinta ayam goreng, ada satu resep ayam bumbu kuning yang bisa dicoba di rumah. Mungkin ayam goreng bumbu kuning sudah biasa dan familier bagi Anda, tapi bagaimana dengan ayam ungkep bumbu kuning? Resep satu ini cara penyajiannya juga terbilang sangat mudah dan bahkan lebih lezat dan lembut dibandingkan ayam goreng bumbu kuning biasa. Hidangan ayam ini terutama akan sangat sesuai dihidangkan pada saat bulan Ramadhan, baik itu untuk buka puasa, sahur, atau bahkan saat lebaran Hari Raya. Maka dari itu, ayam ungkep bumbu kuning bisa jadi alternatif hidangan ayam lain selain opor ayam.

Asal Usul Ayam Ungkep Bumbu Kuning

Ayam ungkep bumbu kuning tercatat dalams sejarah sudah ada sejak lama. Awalnya disajikan untuk ritual adat oleh berbagai suku di Indonesia, khususnya Jawa dan Betawi. Seiring perkembangan, menu ayam ungkep ini mulai dijadikan hidangan umum oleh masyarakat dan pada akhirnya tersebar ke seluruh negara.

Biasanya hidangan ini lebih umum disajikan di acara spesial atau perayaan seperti lebaran, pesta, ulang tahun, syukuran, dan lainnya. Ayam ungkep memiliki rasa dan tekstur tersendiri yang membuatnya berbeda dibanding hidangan ayam lainnya, karenanya banyak yang menyukai menu kuliner tersendiri. Cara menyajikannya yang mudah juga membuat ayam ungkep menjadi hidangan yang menarik.

Penasaran untuk mulai memasak dan mencicipi menu ayam satu ini? Mari simak resep ayam ungkep bumbu kuning dan cara masaknya berikut ini.

Bahan-bahan

Pada dasarnya, bumbu ayam ungkep bumbu kuning kurang lebih sama dengan ayam goreng bumbu kuning biasa. Anda butuh ½ ayam yang dipotong menjadi beberapa bagian. Umumnya yang dipakai ayam jantan, tapi bisa juga ayam kampung muda. Anda juga akan memerlukan setidaknya 6 lembar daun salam, dan 4 batang serai yang dimemarkan. Sedangkan untuk bumbu halusnya, Anda perlu sekitar 16 siung bawang putih, 6 butir kemiri, 4 ruas kunyit, 4 ruas jahe, 4 ruas lengkuas, setidaknya 2 sendok makan bubuk ketumbar, 2 bungkus kaldu bubuk, dan 2 sendok teh garam. Jika bahan-bahannya sudah siap, Anda bisa mulai memasak.

Cara Penyiapan dan Pemasakan

1. Haluskan Bumbu Lalu Tumiskan

Pertama masukkan semua bahan yang sudah disiapkan untuk bumbu ke dalam blender, kemudian dihaluskan. Lalu, siapkan minyak ke dalam wajan yang sudah disiapkan. Berikutnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dari blender hingga harum. Kemudian, angkat dan tuangkan bumbu ke wadah atau mangkuk terpisah.

2. Tambahkan Ayam

Langkah kedua yaitu memasak ayam. Masukkan ayam yang sudah dipotong menjadi beberapa bagian ke dalam wajan bekas tumisan bumbu tadi. Lalu tuang air secara merata hingga semua permukaan ayamnya tertutupi. Akan lebih baik jika air yang dipakai air panas atau mendidih. Perlu diperhatikan bahwa jika ayam kampung muda yang dipakai, tapi bisa ditambahkan lebih banyak air karena proses pemasakan harus agak sedikit lama hingga ayamnya lunak. Kemudian, tambahkan satu mangkuk tumisan bumbu ke dalam wajan. Aduk hingga merata dan tambahkan sedikit garam.

3. Ungkep Ayam

Ungkep ayamnya selama kurang lebih 30-45 menit sampai matang dengan api tingkat rendah atau sedang. Jika Anda merasa airnya kurang, bisa ditambahkan lagi sedikit.

4. Tiriskan dan Dinginkan Ayam

Saat Anda lihat bumbunya sudah mengental dan airnya sudah menyerap, matikan kompornya. Anda bisa langsung menyajikannya, atau digoreng lagi hingga berwarna kuning kecoklatan. Kemudian tinggal disajikan. 

Jika Anda ingin menjadikannya stok dan disajikan di kemudian hari, setelah sudah siap, matikan kompor dan biarkan ayamnya di dalam panci selama kurang lebih 2 jam agar bumbunya meresap. Kemudian, masukkan ayam bumbu kuning yang sudah diungkep ini di dalam wadah yang rapat, lalu simpan di lemari es. Kalau Anda ingin menyimpannya hingga seminggu, sebaiknya disimpan di dalam freezer. Ini terutama perlu dilakukan jika Anda ingin memasak ayamnya selain digoreng. Ketika hendak dimasak, setelah dikeluarkan, direkomendasikan ayamnya dibiarkan dulu di suhu ruangan hingga lumer.

Karena proses setelah persiapannya yang terbilang instan, ayam ungkep bumbu kuning bisa dikatakan merupakan hidangan cepat saji. Hidangan ayam ini akan lebih nikmati lagi disajikan dengan sambal, tahu, tempe, dan beraneka macam lalapan tentunya.

Jika air bekas bumbunya masih ada, Anda bisa menggunakannya sebagai kuah soto.

Variasi Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning

Selain ayam ungkep bumbu kuning goreng, masih ada lagi macam-macam variasi hidangan ini. Salah satunya ayam ungkep bumbu goreng rempah. Bahan-bahannya punya juga sangat mirip, kecuali resep ini juga memerlukan jahe. Selebihnya cara pemasakan dan penyajiannya tidak jauh berbeda. Salah satu hal yang membedakan adalah bumbu utama ayam ungkep bumbu goreng rempah adalah lengkuas, tentunya untuk bumbu kremesnya yang menjadi daya tarik dan ciri khas hidangannya.

Selain itu ada ayam ungkep bumbu penyet. Untuk satu ini bahan yang Anda butuhkan kurang lebih sama, dengan tambahan 750 ml air kelapa. Dan khusus untuk menu ini, ada sambalnya tersendiri. Untuk sambalnya, Anda akan memerlukan 1 buah jeruk limau, 50 gr mangga muda yang diserut halus, 5 buah cabai keriting, 3 buah cabai rawit merah, ½ sendok teh terasi goreng, 1 sendok teh garam, dan 1 butir tomat hijau. Meski begitu, Anda juga masih bisa membuat sambal sendiri yang sesuai dengan selera.

Untuk persiapannya, rebus air kelapa bersama bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai hingga ayamnya terasa empuk dan kuahnya terserap habis. Angkat dan tiriskan, kemudian tinggal disajikan atau dimasak lagi dengan cara lain.

Ayam Kampung Empuk, Lezat, dan Sehat

Untuk hasil masakan ayam kampung yang lebih lezat dan bergizi, Anda direkomendasikan memilih ayam kampung dengan kualitas terjamin. Ayam kampung yang berkualitas bagus umumnya tidak amis, berprotein tinggi, memiliki lemak rendah, gurih secara alami, dan cepat empuk. Biasanya kualitas ini berasal langsung dari peternakan alami, dan tidak terpapar oleh bahan kimia. Bulu dan dagingnya pun sama sekali tidak terekspos pestisida. Ayam Natural Poultry organik dan juga dipastikan diberi asupan pakan dari beras organik sehingga paparan ayam terhadap logam sangat rendah. 

Jika Anda mencari ayam kampung dengan kualitas terbaik dan terjamin, Anda bisa mendapatkannya di Natural Poultry Ayam Kampung. Karena kebersihannya yang terjamin, rendah lemak, dan tinggi protein, ayam Natural Poultry merupakan pilihan yang tepat bagi Anda yang mencari ayam kampung.Ayo dapatkan Ayam Kampung Natural Poultry untuk keluarga Anda.
Silakan hubungi kami untuk mendapatkan penawaran terbaik untuk ayam kampung yang sehat, bersih, dan kaya akan nutrisi.

Resep ayam ungkep merupakan salah satu makanan tradisional khas Jawa yang paling digemari oleh berbagai kalangan. Ayam goreng yang dimasak dengan teknik ungkep ini memang memiliki cita rasa tersendiri yang tak tertandingi.

Daging ayam yang empuk serta bumbu yang meresap sempurna, adalah alasan utama masakan ini digolongkan sebagai makanan paling juara se-Indonesia. Ternyata, waktu yang tersita saat memasak ayam goreng ungkep sepadan dengan kelezatannya.

Tak hanya chef dan koki saja loh yang bisa membuat ayam goreng ungkep begitu luar biasa enak. Melainkan ibu-ibu di rumah juga bisa membuatnya sendiri. Asalkan bahan-bahannya tersedia lengkap dan mau mempelajari bagaimana cara membuat ayam goreng ungkep.

 

Teknik Ungkep Untuk Ayam Goreng

Namun sebelum itu alangkah baiknya bila ibu-ibu mengetahui terlebih dahulu bagaimana teknik ungkep ayam goreng itu sendiri, dimulai dari pengertian ungkep.

Ungkep merupakan salah satu teknik memasak yang paling populer di negara yang kaya akan rempah-rempah ini. Ungkep adalah jenis teknik memasak yang menjadikan bumbu menyerap ke dalam bahan baku makanan dikarenakan dimasak dengan menggunakan api kecil dalam waktu yang lama.

Teknik ungkep sengaja menggunakan api kecil dan dalam waktu yang agak lama dikarenakan memungkinkan bumbu-bumbu untuk bisa masuk meresap ke dalam pori-pori secara perlahan. Apabila bumbu diresap secara perlahan, maka semua bagian bahan makanan hingga bagian terdalam telah dimasuki bumbu secara merata.

Sebenarnya bisa saja sih kita membuat ayam goreng tanpa diungkep. Hanya dibalur atau direndam biasa dengan bumbu andalan, lalu digoreng. Rasanya biasa saja.

Rasa ayam goreng ungkep dengan rasa ayam goreng yang tidak diungkep itu sangat berbeda. Ayam goreng yang telah melalui proses memasak diungkep, memiliki cita rasa yang nikmat. Bau yang wangi juga semakin menggoda selera kita untuk segera menyantapnya.

Hal inilah yang membuat teknik ungkep disukai oleh masyarakat pada umumnya. Bumbu yang tersebar merata dan masuk ke dalam daging bahan baku makanannya, adalah alasan utama mengapa teknik ungkep sangat dinikmati orang-orang, mulai dari orang biasa, pecinta kuliner, pejabat hingga para artis.

 

Ayo Buat Resep Ayam Ungkep Sendiri!

Tenang saja, ibu-ibu juga bisa loh membuat makanan ungkep sendiri. Masakan ungkep yang paling mudah dibuat dengan bahan yang selalu tersedia di pasaran adalah ayam goreng ungkep.

Sebenarnya membuat ayam goreng ungkep itu sederhana loh. Tidak terlalu rumit. Bahan-bahannya sederhana. Hanya saja memang membutuhkan waktu yang lama. Namun lamanya waktu yang dibutuhkan, jelas sepadan dengan hasil akhir yang didapatkan.

Ibu-ibu bisa membuat masakan ini di rumah. Menjadi santapan akhir pekan saat keluarga berkumpul di rumah. Disajikan di atas meja selagi hangat. 

Atau bisa juga loh disimpan di dalam kulkas untuk dimakan keesokan harinya. Jadi, saat pagi hari tidak terlalu repot dalam menyiapkan sarapan untuk si kecil yang akan berangkat sekolah dan sang suami yang akan berangkat kerja. Sarapan enak di pagi hari membuat semangat seharian dalam beraktivitas.

Jadi, marilah kita belajar membuat resep ayam goreng ungkep. Paling enak bila kita berhasil membuat ayam goreng ungkepnya menjadi empuk. Simak baik-baik cara membuat ayam goreng ungkep anti gagal berikut ini ya!

 

Bahan untuk Memasak Ayam Goreng Ungkep

Pertama-tama, siapkan bahan-bahannya utamanya terlebih dahulu.

• 1 ekor ayam negeri (potong menjadi 8-10 bagian)
• 3 sdm minyak sayur
• 500 ml air kelapa (bisa diganti air biasa)
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas (memarkan)
• 5 cm serai (memarkan)

 

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Crispy yang Gurih dan Nikmat

 

Bumbu untuk Ayam Goreng Ungkep

Kedua, siapkan bahan-bahan untuk pembuatan bumbu.

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• ½ sdt merica
• 1 cm jahe
• 3 cm kunyit tua
• 20 gr gula merah
• 2 sdt garam

 

Cara Memasak Ayam Goreng Ungkep yang Empuk

1. Cuci bersih semua bahan, lalu tiriskan hingga tidak berair.
2. Giling semua bumbu hingga halus.
3. Panaskan minyak di atas wajan, lalu tumis bumbu halus hingga tercium aroma wangi.
4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Aduk hingga merata.
5. Masukkan potongan ayam. Aduk-aduk hingga kaku.
6. Masukkan air kelapa, aduk sebentar hingga merata, lalu tutuplah wajan. Mulailah memasak dengan api sedang.
7. Kira-kira 30-45 menit kemudian, atau saat air sudah mulai berkurang, aduk-aduk sekali lagi, lalu matikan kompor.
8. Angkat ayam ungkep dan dinginkan pada suhu ruang.
9. Nyalakan kompor lagi untuk menggoreng ayam. Tuang minyak goreng dan panaskan minyak di atas wajan pada api sedang.
10. Saat minyak sudah mulai panas, masukkan ayam ungkep secara perlahan. Goreng hingga terlihat kering dan berwarna emas kecoklatan. Selanjutnya angkat dan tiriskan.

Itulah cara sederhana dalam membuat ayam goreng ungkep. Hanya terdiri dari 10 langkah sederhana yang bisa banget dicoba di rumah saat weekend tiba. Dijamin akan menjadi makanan favorit pilihan keluarga.

 

Ayam Goreng Ungkep Lebih Enak dengan Ayam Natural Poultry

Sejatinya, kelezatan sebuah makanan juga didukung dari bahan bakunya. Bahan baku makanan pilihan yang berkualitas, dapat menjamin kelezatan suatu masakan. Termasuk dalam halnya ayam goreng ungkep.

Saat memasak ayam goreng ungkep, hendaknya memilih ayam pilihan berkualitas. Ibu-ibu bisa menggunakan ayam probiotik dan ayam kampung organik milik Natural Poultry. Kedua jenis ayam unggulan ini dinilai berkualitas karena telah teruji secara klinis untuk menghasilkan rasa ayam yang luar biasa enak. Tenang saja, nutrisi juga tetap terjamin.

Ayam probiotik Natural Poultry telah diuji secara ilmiah dalam laboratorium bahwa kandungan proteinnya lebih tinggi sebesar 22% daripada ayam biasa. Selain itu, lemak pada ayam probiotik ini juga memiliki sedikit lemak di bagian bawah kulit, baik itu ayam organic maupun ayam probiotik.

Kabar baiknya, ayam yang dikelola oleh Natural Poultry ini dijamin tidak memiliki bau amis. Bau yang netral membuat kita tetap tenang saat mengolahnya. Tidak perlu repot-repot menutup hidung atau mengatasinya dengan jeruk nipis dan sebagainya untuk mengatasi rasa amis.

Selain itu, ayam probiotik dan ayam organik dari Natural Poultry dijamin cepat empuk saat dimasak. Hal ini sangat mendukung dalam pembuatan ayam goreng ungkep. Ibu-ibu dapat menghemat waktu sekitar 10-15 menit untuk mendapatkan bumbu-bumbu meresap dan daging ayam yang empuk. 

Saat dimasak, ayam ini juga dijamin tidak menyusut yang membuat volume dagingnya menjadi mengecil. Melainkan volume daging ayam ini tetap kokoh sehingga bisa membuat puas saat memakannya. Apalagi ayam ini memiliki rasa gurih yang alami. Sehingga saat dimasak dengan teknik ungkep, dapat mendukung cita rasa kelezatan ayam goreng ungkep.

Jadi, itulah cara membuat ayam goreng ungkep yang empuk dan anti gagal. Gunakan ayam pilihan yang berkualitas dari Natural Poultry untuk menambah kelezatan ayam goreng ungkep. Selamat mencoba!

Masakan yang segar, hangat, dan lezat sangat diminati keluarga. Contohnya Sop Ayam Kampung. Saat cuaca sedang dingin dan tak menentu, Sop Ayam Kampung bisa menghangatkan tubuh; menghindari tubuh dari flu. 

Membuat Sop Ayam Kampung di rumah tak begitu rumit. Bahan – bahan pembuatannya sangat mudah didapat dan bumbunya juga cukup sederhana. Ada kelezatan di balik kesederhanaan, begitu kiranya jargon yang tepat untuk Sop Ayam Kampung. 

Resep Sop Ayam Kampung

Menyiapkan bahan sop ayam kampung kesayangan Anda semudah menemukan potongan ayam kampung di pasar. Tentu saja karena bahan utamanya adalah ayam kampung. Bahan utama lainnya seperti kentang dan 2 wortel juga sama mudahnya untuk didapatkan. 

Jangan lupakan keberadaan buncis potong. Agaknya 5 buncis cukup untuk melezatkan sop ayam kampung buatan Anda. Untuk bahan iris – iris siapkan 1 batang seledri dan 1 batang daun bawang. Agar aroma sop Anda harum gunakan 2 siung bawang putih, garam gula, lada, dan kaldu bubuk ayam secukupnya. 

Langkah -Langkah Memasak

Pertama – tama masaklah air hingga mendidih lalu masukkan ayam kampung yang sudah dipotong – potong. Rebus ayam kampung hingga empuk bersama kentang, wortel, dan buncis. Koreksi rasa dengan beri garam, gula, kaldu bubuk ayam, dan sensasi pedasnya dengan lada. Setelah aroma dan rasa sop Anda cukup lezat silakan masukkan bawang putih goreng diaduk dengan daun seledri dan daun bawang. 

Sop ayam kampung Anda pun siap dihidangkan. Sediakan mangkuk dan sajikan masakan lezat Anda kepada keluarga tersayang. 

Resep Sop Ayam Kampung Rempah

Anda ingin lebih berkreasi dengan rasa ayam kampung yang lebih legit ditambah dengan kuatnya rasa rempah – rempah? Berikut ini bahan dan langkah pembuatan sop ayam kampung rempah untuk Anda. 

Siapkan setengah ekor ayam kampung, potong sesuai selera. Lalu sediakan 1,5 liter air beserta 3 wortel yang sudah diiris, 2 kentang yang sudah dipotong kotak – kotak. Jangan lupakan 1 batang daun bawang, 1 batang seledri, dan 3 siung bawang putih; iris – iris sesuai gaya Anda. 

Rempah – rempah utama yang perlu Anda siapkan adalah 1 batang kayu manis, 2 butir kapulaga, dan 1 kembang lawang. Selebihnya Anda tinggal menyiapkan 1 sendok teh garam, 2 sendok teh garam, ½ sendok teh lada bubuk, ¼ sendok teh pala bubuk, 2 sendok makan bawang merah goreng. Rempah – rempah yang komplit ini akan menggoyang lidah Anda bersama dengan legitnya ayam kampung rempah. 

Langkah – Langkah Pembuatan Sop Ayam Kampung Rempah

Siapkan air mendidih lalu masukkan ayam kampung potong dan garam. Rempah – rempah pilihan seperti kayu manis, kapulaga, dan kembang lawang juga perlu direbus dengan api kecil bersama dengan ayam. Rebus ayam sampai empuk dan mengeluarkan kaldunya.

Seraya menunggu ayam hingga empuk, silakan tumis bawang putih sampai harum dan berwarna kecoklatan dan sisihkan. Langkah berikutnya masukkan wortel dan kentang ke dalam rebusan ayam dibumbui dengan gula, lada, dan pala bubuk sesuai selera. Pastikan rasanya sesuai dan tepat. 

Langkah terakhir masukkan bawang putih dan bawang merah goreng. Saat semua sayuran matang silakan masukkan daun bawang dan seledri, diamkan sebentar dan matikan api. 

Siapkan mangkuk sop, sajikan dengan rempah ke dalam mangkuk dan taburi bawang merah goreng. Hidangkan saat hangat.

Resep Sop Ayam Kuah Kampung Kunyit

Bagi Anda yang menyukai kuah dengan rasa cukup kuat maka kuah kunyit pantas memanjakan lidah Anda. Membuat ayam kuah kunyit sangat mudah dan sederhana. Tidak begitu sulit mendapatkan resep kuahnya, cukup dengan 2 kunyit krepek maupun irisannya. Selebihnya ½ ekor ayam kampung, 1000 ml air dan 1 sendok teh garam. Sederhana, bukan?

Langkah – Langkah Pembuatan

Didihkan air dan rebus ayam dalam api sedang. Masukkan kunyit ke dalam rebusan ayam tersebut. Tunggu hingga daging ayam lembut dan matang sekitar 40 menit. Anda bahkan bisa merebus hingga 1 jam tergantung besar kecilnya ayam dan banyak atau sedikitnya kuah. Selanjutnya masukkan garam dan masak sebentar saja, Sop ayam kuah kunyit pun siap Anda hidangkan. Sangat mudah, bukan?

Resep Sop Ayam Kampung Jamur

Rasa jamur memang bikin greget, seperti campuran antara daging dan sayuran. Tidak ada salahnya menghidangkannya untuk keluarga bersamaan dengan legitnya ayam kampung favorit Anda. Selain 100 gram jamur merang yang dibelah dua dan ½ kg ayam kampung, Anda bisa menambahkan kacang polong jika Anda menyukainya. 

Selanjutnya tambahkan 2 wortel, 1 kentang yang dipotong dadu, 1 bunga lawang, 2 cengkeh, dan 1cm kayu manis. Jangan lupakan minyak untuk menumis bumbu – bumbu halus seperti 1 sdt merica, 3 siung bawang putih, dan 1 ruas jahe. 

Langkah – Langkah Pembuatan

Rebus air hingga mendidih lalu rebus ayam bersama dengan cengkeh, bunga lawang, dan kayu manis. Sambil menunggu rebusan matang, tumis bumbu dengan minyak panas hingga harum untuk dimasukkan ke rebusan ayam. 

Lalu masukkan wortel dan kentang. Bumbui terlebih dahulu dengan garam dan kaldu bubuk. Terakhir Anda bisa masukkan jamur merang dan kacang polong sembari melakukan koreksi rasa. Sop ayam kampung jamur Anda pun siap dihidangkan selagi hangat. 

Resep Sop Ayam Kampung Ceker

Ceker ayam jangan sekedar dijadikan cemilan saja. Sop ayam ceker pun cocok dijadikan hidangan utama keluarga. Apalagi jika ditambah dengan sayap ayam, tentu rasanya lebih mantap lagi. Untuk membuat satu porsi sop ayam kampung ceker Anda membutuhkan 2 ceker yang dipotong dua. Anda juga bisa tambahkan 1 sayap yang dipotong kecil – kecil untuk variasi. 

Siapkan 1 wortel, 1 kentang dengan ukuran kecil, daun bawang, dan sedikit kol. Untuk bumbu halus siapkan 3 bawang putih, 2 bawang merah, merica 5 butir, gula dan garam, disertai kaldu jamur dan kaldu ayam. 

Cara Memasak

Langkah pertama cuci terlebih dahulu semua bahan hingga bersih. Lalu tumis semua bumbu halus sampai harum. Masukkan ceker dan sayap ayam dan masak hingga kaldu keluar. Setelahnya tambahkan air dan masukkan kentang, wortel. Saatnya menunggu hingga matang. 

Saat dirasa cukup Anda dapat memasukkan daun bawang dan kol, lalu koreksi rasa dengan garam dan bumbu lainnya. Hidangan Anda pun dapat dinikmati. 

Ayam Kampung Lebih Empuk Dari Natural Poultry

Memasak sop ayam kampung akan lebih lezat jika kualitas ayam kampungnya terjaga dengan baik. Terlebih lagi jika ayam kampung pilihan Anda tinggi protein, rendah lemak, gurih alami, dan empuk. Dimasak dengan cara apa saja, rasanya akan sangat nikmat.

Ayam Kampung Natural Poultry memberikan Anda hal – hal tersebut ditambah dengan jaminan tanpa kontaminasi peptisida pada daging maupun bulunya. Anda bisa membelinya di marketplace kesayangan Anda seperti Tokopedia atau Shopee. Selamat berbelanja. 

Anda sedang mencoba resep ayam yang lebih gurih dengan tekstur yang lebih padat? Resep ayam kampung ini patut Anda coba. Tidak hanya digoreng kering dan garing, loh! Ayam kampung juga enak dibuat dengan paduan bumbu rendang yang gurih hingga opor. Tips mendapatkan sensasi ayam kampung gurih adalah masaklah lebih lama dengan api yang kecil. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!

1. Resep Rendang Ayam Kampung

Ayam kampung rendang ini bisa Anda masak setengah basah ataupun kering. Sajian kedua – duanya sama – sama lezat. Agar bumbunya mengental dengan sempurna dan dagingnya terasa lebih empuk, Anda harus memasaknya dengan perlahan. 

Bahan – Bahan

Tidak sulit mencari bahan – bahan rendang. Selain 1 kg ayam kampung, Anda membutuhkan 500 ml santan kental. Siapkan juga 1 batang serai, 2 lembar daun jeruk purut, dan 1 lembar daun kunyit. Untuk menambah rasa asam yang khas Anda perlu menyiapkan 50 gr asam jawa dan 3 sdm air asam. Jangan lupa sediakan 2 cm lengkuas!

Bumbu – Bumbu Halus

Tentu saja bawang merah dan bawang putih menjadi bumbu yang tidak pernah tertinggal untuk membuat makanan semakin beraroma. Anda membutuhkan 10 butir bawang merah dan 6 siung bawang putih. Kunyit dan jahe juga penting masing – masing 2 cm. Selebihnya Anda bisa sediakan 1 sdt ketumbar, ½ sdt jinten, 2 sdt garam, dan ½ butir pala. Cukup mudah ditemukan, bukan?

Cara Pembuatan

Sebelum mencuci ayam hingga bersih, potonglah ayam kampung menjadi 8 – 12 bagian. Setelah itu Anda bisa mulai merebus bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk, kunyit beserta santan hingga mendidih. Tiriskan ayam yang sudah dibersihkan tadi, lalu masukkan ke rebusan bumbu santan. Agar santan tidak pecah, aduklah sesekali.  Memasaklah dengan api yang kecil agar masakan matang merata. Masaklah daging ayam sampai terasa cukup empuk. Ketika santan sudah mengering, tandanya ayam kampung rendang Anda sudah siap disajikan!

2. Resep Ayam Kampung Kremes 

Ayam kremes paling lezat karena gurih bumbu kremesnya. Ayam kampung kremes menjadi sajian ayam goreng yang kenyal. Sangat cocok disantap saat sedang hangat – hangatnya. Biasanya ini menjadi menu favorit anak – anak Anda. Tidak percaya? Yuk, coba memasak dengan resep ayam kampung kremes ini!

Bahan Utama

Untuk menumis, siapkan 3 sendok makan minyak. Lalu, 1 ekor ayam kampung dan 1 butir kelapa parut. Pada perasan pertama, ambil santannya sebanyak 150 ml sementara pada perasan kedua ambil 1350 ml. Terakhir sediakan 1 sdt merica bubuk, 1 sdt gula pasir, dan 2 sdt garam. Setelah bahan – bahan tersebut tersedia, saatnya menyiapkan bahan untuk bumbu halusnya. 

Bumbu – Bumbu Halus

Pertama – tama mulai siapkan bawang merah dan bawang putih. Masing – masing 8 butir dan 3 siung. Sediakan 2 sendok makan ketumbar halus beserta kunyit 2 ruas jari, 4 cm lengkuas, dan 4 butir kemiri sangrai. Untuk dedaunan, Anda bisa gunakan 1 batang serai, 3 lembar daun salam, 3 dan lembar daun jeruk. 

Tidak lupa bahan untuk membuat kremesan berupa 100 gr tepung beras, 50 gr tepung terigu, ½ st baking powder, 2 butir telur ayam, dan 800 ml santan sisa rebusan ayam. Sekarang semua bahan yang diperlukan sudah selesai. Anda bisa memulai memasak ayam kampung kremes kesukaan si kecil.

Cara Pembuatan

Pertama – tama tumislah bumbu halus hingga Anda mencium aroma wangi. Selanjutnya bumbu halus diaduk dengan serai, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan sebagian santan terlebih dahulu sebanyak 150 ml dan aduk rata. Setelahnya Anda bisa masukkan kembali santan yang tersisa. Koreksi rasa dengan memasukkan garam, gula, dan merica sesuai selera Anda dan keluarga. 

Setelah bumbu santan sudah masak, Anda bisa mengambil ayam kampung dengan membelah membujur di bagian dadanya. Masukkan ayam tersebut dengan posisi telungkup. Masaklah ayam sampai empuk dan hingga kuah santan sudah menyerap ke daging ayam Anda. Saat kuah santan sudah berkurang, Anda bisa mengangkat ayam untuk digoreng dalam minyak yang banyak dengan api sedang. Hmmm, pasti rasa dan aromanya gurih dan lezat. 

Lalu bagaimana cara membuat kremesan? Sangat mudah. Anda hanya tinggal mencampurkan semua bumbu menjadi satu dan goreng hingga kering. 

Sajikan ayam kampung kremesan bersama sambal agar semakin mantap. 

3. Resep Opor Ayam Kampung

Sajian ayam kampung yang jarang gagal memanjakan lidah ini juga tidak sulit dalam pembuatannya. Kuah opor membuat ayam kampung ini semakin lezat. Pastikan agar santannya tidak pecah agar kualitas rasa kuah opor tetap terjaga. Adukan yang perlahan akan menjadikan santan buatan Anda tetap utuh, tidak pecah.  Sajian opor ayam kampung dalam keadaan hangat tentu menambah cita rasa masakan Anda. Simak resep selengkapnya berikut ini.

Bahan Utama 

Siapkan ayam kampung yang sudah dipotong 6 bagian. Pilihlah santan kental berkualitas sebanyak 250 ml. Selain menu utama ayam dan santan, siapkan juga daun – daunan seperti 2 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, serta 2 batang serai. Selebihnya siapkan ½ sdm merica butir, 1 sdt gula pasir, 1 sdt garam, dan 4 – 5 sdm minyak. 

Bumbu Halus

Bawang merah dan bawang putih adalah hal pertama yang harus Anda siapkan masing – masing sebanyak 10 butir dan 4 siung. Adapun komposisi jahe dan lengkuas masing – masing sebanyak 2 cm dan 1 cm. Anda juga membutuhkan 5 butir kemiri, 1 ruas kunyit, dan 1 sdm ketumbar. Terakhir cukup siapkan 5 sdm air.

Cara Pembuatan

Pertama – tama haluskan semua bumbu dan sisihkan. Selanjutnya panaskan minyak untuk menumis bumbu halus hingga wangi. Langkah berikutnya aduk rata ayam beserta air hingga matang dan empuk. Koreksi rasa dengan garam, merica, dan gula. Terakhir tambahkan santan kental, diaduk rata dan masak hingga mendidih. Agar lebih nikmat taburkan bawang goreng setelah sajian siap dihidangkan.

Ayam Kampung Empuk dan Sehat 

Agar resep makanan ayam kampung Anda lebih lezat, sebaiknya pilihlah ayam kampung yang kualitasnya terjamin. Kualitas ayam kampung terbaik seharusnya tidak amis, tinggi protein, rendah lemak, gurih alami, dan cepat empuk. Biasanya kualitas tersebut dihasilkan dari peternakan alami, tidak terintervensi dengan bahan kimia apa pun. Ayam organik juga mendapatkan asupan pakan dari beras organik sehingga paparan logam sangat rendah. 

Anda bisa mendapatkan ayam kampung dengan kualitas terbaik tersebut di Natural Poultry Ayam Kampung. Bulu dan daging ayam Natural Poultry sama sekali tidak terkontaminasi peptisida. Tidak hanya kebersihan yang terjamin, ayam Natural Poultry juga sehat karena rendah lemak dan tinggi protein. 

Dapatkan Ayam Kampung Natural Poultry untuk keluarga sehat Anda di sini. Hubungi kami segera untuk mendapatkan penawaran ayam kampung terbaik.

AYAM PROBIOTIK HAINAN ENAK SEDERHANA berikut enak dan sederhana buatnya. yuk di coba Moms..

Bahan Ayam Rebus dan Kuah Kaldu:
1 ekor ayam kampung Natural Poultry
1 buah jeruk lemom peras airnya
1 buah bawang bombay belah 4
5 butir bawang putih keprek
3 batang daun bawang iris agak panjang
5 cm jahe iris tipis2
2 sdt garam
1.5 liter air

AYAM PROBIOTIK HAINAN ENAK SEDERHANA ini step yang pertama adalah buat ayam hainanya.
3 cup beras
3 siung bawang putih parut
3 cm jahe parut
4 lembar daun pandan ikat simpul
secukupnya air dari rebusan ayam (sesuai takaran masak nasi biasa)
2 sdm minyak wijen
1 sdm margarin

? Bahan Soy Sauce :
3 bawang putih parut
3 cm jahe parut
2 cm soy sauce
1 sdm gula aren
2 sdm kecap manis
200 ml air kaldu
1/2 sdt garam
1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
1 sdm minyak wijen
1/2 sdm margarin
1 batang daun bawang iris halus

Bahan Tambahan dan Pelengkap:
1 baskom air es untuk merendam ayam
500 gr Pakchoy ditumis
sambal untuk cocol

Cara membuat
– cuci bersih ayam dalam keadaan utuh, tambahkan air jeruk lemon – masukkan bumbu-bumbu ke dalam rongga perut ayam
– rebus alam api kecil selama 30 menit sampai matang merata lalu matikan api. diamkan selama kurang lebih 20 menit di dalam panci
– masukkan ayam ke dalam baskom air es selama 5 menit agar daging tidak mudah sobek
– angkat dari baskom es, siram dengan sedikit minyak wijen lalu potong-potong, sisihkan di piring

Cara Membuat Nasi Hainan
– tumis bawang putih dan jahe dengan minyak wijen dan margarin sampai harum,
masukkann beras yang sudah dicuci. oseng sampai beras kering, step ini penting karna nanti bikin nasi ga nempel2 tapi berbutir indahhhh.
Masukkann ke rice cooker beserta daun pandan dan air kaldu sesuai takaran memasak nasi biasa.
Jika sudah matang tunggu sekitar 15 menit.

Cara Membuat Soy Sauce
tumis bawang putih dan jahe pakai minyak wijen dan margarin sampai wangi lalu masukan semua sisa bahan.
Kentalkan dengan larutan maizena.

tumis pakcoi, sajikan di piring bersama daging dan nasi hainan. Nikmatnya….selamat mencoba Moms.. untuk beli produk natural poultry langsung ke instagram @belanjasegar yaaa

Resep Sayap Ayam Bakar Madu berikut bisa dicoba selama Moms #dirumahaja di masa pandemi corona ini loh. Karena ayam probiotik Natural Poultry sehat dan aman untuk dikonsumsi. kandungan protein yang terdapat dalam ayam probiotik Natural Poultry juga sangat bagus untuk tubuh.

Bahan untuk Resep Sayap Ayam Bakar Madu

• 1 kg Sayap ayam Natural Poultry.
• 1 sdm air jeruk lemon.
• 1/2 sdt garam.
• 6 sdm madu @meliponini.
• 1 sdm minyak wijen.

Bahan untuk Saus

• 3 sdm saus sambal.
• 3 sdm saus tomat.
• 3 sdm saus tiram.
• 2 sdm kecap manis.
• 3 siung bawang putih (dihaluskan).
• 2 sdm soy sauce.
• 1 sdm kecap inggris.
• 200 ml air.

Cara Memasak

1. Bersihkan dan potong sayap ayam jadi 2 bagian.
2. Lumuri dengan air jeruk lemon dan garam.
3. Campur sayap ayam dan semua bahan saus.
4. Panaskan wajan, masukkan air dan sayap yang sudah dibumbui.
5. Masak sampai kuah mengental dan matikan api.
6. Tambahkan madu dan minyak wijen, lalu diaduk rata.
7. Bakar ayam dan sesekali oles dengan sisa bumbu.
8. Sajikan.

 

Untuk mendapatkan resep lainnya Moms bisa mengunjungi halaman Resep Keluarga dari Natural Poultry atau bisa klik youtube Natural Poultry.

Semoga bisa menjadi inspirasi buat Moms semua ya! Untuk informasi, order, atau kerjasama bisa menghubungi kontak CS kami di 0815-1961-4218.