Cooking Tips & Trick (Page 2)

Hidangan ayam banyak ditemukan di mana-mana, tidak terkecuali di Manado. Hanya saja, Manado terkenal dengan hidangannya memiliki rasa dan aroma yang khas. Banyak hidangan di sana yang dimasak dan disajikan dengan bumbu yang disebut woku. Biasanya, kuliner ini memakai bahan dasar hasil laut atau daging. Tapi tidak jarang juga bumbu ini dipakai untuk memasak hidangan ayam. Awalnya, ada dua cara memasak woku, yakni woku belanga, yang memasaknya dengan menggunakan panci untuk membuat resep ayam woku Manado. Jenis lainnya yaitu dikukus atau dipanggang sembari dibungkus dengan daun woka, semacam daun yang digunakan untuk membungkus nasi, mirip dengan pepes. Alternatifnya, setelah dikukus, bisa juga kemudian dipanggang lagi.

Ayam woku bukan merupakan kuliner yang asing di Manado. Ayam woku terkenal dengan cita rasanya yang menggugah selera dan penggunaan bahan-bahannya seperti daun rempah, kemangi, dan kunyit dengan kentara. Karenanya, untuk menyajikannya, ketiga bahan ini wajib untuk menghasilkan rasanya yang khas. Kuahnya yang kental dan rasanya yang kuat menjadikan hidangan ini cukup unik dan berbeda dari hidangan ayam lainnya seperti ayam rica-rica. Anda bisa coba membuatnya sendiri di rumah dan dapat disantap kapan pun.

Ayam Woku Manado umumnya lebih terasa nikmat disajikan dengan nasi panas. Karena rasanya yang khas, hampir bisa dipastikan Anda tidak akan merasa puas dan cukup hanya dengan satu porsi. Jadi, jika Anda ingin mencicipi hidangan Manado, Anda bisa mulai dengan hidangan ini. Dalam sekali pemasakan, tergantung cara penyajian Anda dan ukuran ayamnya, hidangan ini bisa disajikan untuk sebanyak enam porsi.

Salah satu daya tarik hidangan ini adalah kuahnya. Ayam woku Manado ini terutama populer dalam kalangan penggemar kuliner pedas. Penasaran dengan resepnya? Mari simak bahan-bahan berikut.

Resep Ayam Woku Manado

Jika Anda hendak menyajikan hidangan ayam, tentu saja bahan utamanya adalah ayam. Tapi ayam woku Manado terasa lebih lezat jika menggunakan ayam kampung yang dipotong kecil-kecil. Untuk hidangan ini, Anda hanya membutuhkan satu ekor ayam saja, kecuali Anda hendak menyajikannya untuk banyak orang.

Untuk bahan-bahan lainnya, Anda akan membutuhkan 5 batang daun kemangi, 5 lembar daun jeruk, 1 lembar daun kunyit muda, 4 lembar daun salam, 1 buah tomat merah, dan 2 batang daun bawang Tentunya, jangan lupakan 1 sendok teh bumbu kaldu ayam, 2 sendok teh garam, ½ sendok teh gula pasir, 3 sendok makan minyak goreng untuk saat penumisan, dan sekitar 400 ml air.

Sekarang, untuk bahan bumbu halusnya agar rasa hidangannya lebih kuat dan beraroma, Bahan yang Anda butuhkan tidak sulit dicari. Yang Anda butuhkan termasuk 6 buah bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 buah cabai merah besar, 4 buah cabai merah rawit, kunyit sepanjang 4 cm, jahe 3 cm, dan 3 buah kemiri. Seberapa banyak Anda membutuhkannya bisa disesuaikan dengan selera, jadi jangan ragu-ragu untuk berkreasi sendiri, terutama jika Anda ingin ayam woku buatan Anda pedas. Tapi pada umumnya, Anda hanya memerlukan sejumlah bahan seperti yang sudah disebutkan.

Bahan untuk Memasak Ayam Woku khas Manado

• 1 ekor ayam.
• 5 batang daun kemangi.
• 5 lembar daun jeruk.
• 1 lembar daun kunyit muda.
• 4 lembar daun salam.
• 1 buah tomat merah.
• 2 batang daun bawang.
• 1 sdt bumbu kaldu ayam.
• 2 sdt garam.
• ½ sdt gula pasir.
• 3 sdm minyak goreng.
• 400 ml air.

Bumbu Halus untuk Memasak Ayam Woku Khas Manado

• 6 buah bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 3 buah cabai merah besar.
• 4 buah cabai merah rawit.
• 4 cm kunyit.
• 3 cm jahe.
• 3 buah kemiri.

Setelah mendapatkan bahan tersebut, barulah Anda bisa mulai memasak dan cara memasaknya sangat mudah. Kira-kira proses pemasakan hidangan ini memakan waktu sekitar 40 menit.

Baca Juga: Resep Ayam Rica-Rica yang Dijamin Bikin Ketagihan

Cara Memasak Ayam Woku khas Manado

1. Olah dan Tumis Bumbu

Pertama, Anda mulai terlebih dahulu dengan mengolah bumbu halusnya, yakni bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai merah rawit, kunyit, jahe, dan kemirinya. Anda bisa menguleknya sendiri atau menggunakan blender. 

Tuangkan dan panaskan sedikit minyak di wajan. Jika sudah mulai agak panas, masukkan adonan bumbu halus tadi ke wajan. Kemudian, tumislah hingga harum. Langkah ini lalu diikuti dengan menuangkan daun kunyit, daun jeruk, dan daun salam ke dalam wajan bersama adonan bumbu halus. Ulangi prosesnya, tumis hingga harum.

2. Masukkan Ayam dan Tambahkan Air

Langkah selanjutnya adalah memasak ayam. Pastikan Anda sudah memotong ayamnya menjadi beberapa bagian. Kemudian, tuangkan ayam ke dalam wajan dan aduk dengan bumbunya hingga merata. Pastikan semua bagian ayamnya sudah tertutupi bumbu. Selagi diaduk, tuangkan air hingga bumbunya larut. Umumnya, ayam woku disajikan dengan kuah yang agak kental dan sedikit menyusut. 

3. Testing Rasa dan Tambahkan Pelengkap

Saat tumisan dirasa sudah mulai mendidih, masukkan garam, gula pasir, dan bubuk kaldu ayamnya. Anda bisa menambahkannya banyak hingga sesuai dengan selera. Aduklah secara merata hingga dirasa bumbunya sudah sesuai dengan selera Anda. Teruslah memasak ayam hingga teksturnya lembut dan matang.

Setelah mulai agak matang, yang terakhir perlu dilakukan adalah menambahkan irisan tomat, daun kemangi, dan daun bawang sebagai pelengkap agar hidangan ayam woku Anda tampak menarik, berwarna, dan meningkatkan keharuman aromanya. Jika ingin berkreasi dengan rasa kuahnya, Anda juga bisa sebelumnya memasak tomat bersamaan dengan adonan bumbu halus dan ayamnya. Setelah selesai, ayam woku Manado ini sudah siap disajikan dan disantap.

Variasi Resep Ayam Woku Manado

Ayam woku memang khas berasal dari Manado, tapi meski begitu, hidangan ini sendiri juga memiliki banyak variasi yang patut dicoba dan mungkin bisa Anda masak sendiri di rumah. Yang pertama ada ayam woku paha sederhana. Sesuai namanya, hidangan satu ini menggunakan paha ayam sebagai bahan hidangannya.

Ada juga resep ayam woku manado yang menggunakan putih telur, yang selain menggunakan ayam, Anda juga akan merasakan sensasi kelezatan dan kelembutan tekstur telur dalam hidangannya. Cara memasaknya pun tidak jauh berbeda, yang membedakan hanya beberapa bahannya. Selain ayam dan telur, Anda juga akan membutuhkan gula jawa, bawang bombai, dan serai. Untuk mendapatkan kelezatan yang maksimal dari ayam woku telur ini, ayam dan putih telur yang sudah dipotong dadu harus direbus secara bersamaan agar semua bumbunya ke dalam ayam dan telur. Ayam woku telur ini juga sama lezat dan menariknya karena adanya lengkuas dan santan dalam kuahnya.

Ayam Kampung Lezat dari Natural Poultry

Ayam kampung cenderung lebih sering dipakai dalam berbagai macam hidangan. Selain karena fleksibilitasnya dalam berbagai macam hidangan, ayam kampung mengandung protein tinggi, rendah lemak, gurih alami, dan cepat empuk ketika dimasak. Karenanya, Anda perlu mencari ayam kampung berkualitas baik dan sehat.

Ayam kampung dari Natural Poultry memiliki banyak ciri-ciri tersebut. Kami menjamin dan memastikan produk ayam kampung kami tidak terkontaminasi pestisida atau logam pada daging maupun bulunya, hingga 100 persen organik, sama seperti pakan yang diberikan pada ayam. Produk kami tersedia di banyak marketplace, jadi Anda tidak akan kesulitan mencari ayam kampung dengan kualitas terbaik.Ayo dapatkan Ayam Kampung Natural Poultry untuk keluarga Anda.

Silakan hubungi kami untuk mendapatkan penawaran terbaik untuk ayam kampung yang sehat, bersih, dan kaya akan nutrisi. Selamat memasak!

Tips menghilangkan amis yang ampuh dan layak dicoba. karena ketika mengolah berbagai masakan dan juga memakan makanan yang berbau amis seperti ikan dan daging akan meninggalkan bau meskipun kita mencuci tangan dengan sabun. kalo ayam natural poultry sih nggak amis dong yaaa. Nah ada tips jitu nih yang ngebantu Mom untuk menghilangkan amis di tangan, pakai bahan apa saja?

tips menghilangkan amis 1. Menggunakan Gula
cukup ambil gula satu sendok teh gosok di tangan selama 3 menit. Lalu bilas dengan air bersih. Selain bau amis hilang tangan juga lebih lembut dibanding mencuci tangan dengan sabun.

2. Menggunakan Air Jeruk
Gunakan jeruk nipis atau lemon untuk menghilangkan bau amis pada tangan. Gosokkan pada tangan yang bau amis, tapi pastikan dulu kamu mencuci tangan dengan sabun terlebih dahulu. Gosokkan jeruk pada tangan, kemudian bilas dengan air.

3. Menggunakan Cuka
tuang sedikit air cuka pada tangan, lalu gosok hingga merata. Bilas dengan air dan ulangi dengan mencuci tangan memakai sabun.

4. Memakai Garam
ambil garam secukupnya, lalu gosok perlahan. Bilas dengan air bersih, maka bau amis pun hilang.

5. Menggunakan Daun Kemangi
Ambil beberapa helai daun kemangi lalu gosok-gosok pada tangan, lalu bilas dengan air bersih. Tangan pun bebas bau.

tips menghilangkan amis 6. Menggunakan Timun
Cara ini efektif banget loh Moms, potong mentimun lalu gosokkan pada tangan dan kuku yang sudah dicuci dengan sabun. Bakalan kagum sama hasilnya. Bau amis kabur.

Kalo ayam @naturalpoultry sih nggak amis jadi nggak perlu repot dan khawatir…

Tips Menyimpan Matang ini gunanya saat Moms banyak masak sekaligus entah untuk acara keluarga, atau karena ditinggal mudik ART atau memang masak sekaligus/beli produk matang NP dalam jumlah besar biar praktis sehingga tinggal dihangatkan saja. Nah mimin akan bagikan tips nih Moms bagaimana caranya menyimpan makanan matang supaya tidak mudah basi.

1. Simpan di Wadah Horisontal
Simpan makanan matang di dalam wadah horisontal agar suhu dingin di dalam kulkas dapat mengawetkan makanan secara merata. Di samping itu, gunakan tempat makan yang kedap udara agar masakan tidak tercemar oleh aroma dari bahan makanan lain yang juga disimpan di dalam kulkas.

2. Jangan Langsung Memasukkan ke Kulkas
tips menyimpan masakan matang selanjutnya adalah Jangan langsung memasukkan makanan yang baru dimasak (masih panas) ke dalam kulkas. Sebaiknya tunggu sampai 2 jam terlebih dahulu baru masukkan masakan tersebut ke dalam lemari es.

3. Pisahkan Lokasi Simpan dengan Makanan Mentah
Hindari meletakkan makanan matang di dekat bahan makanan mentah, baik itu sayuran maupun daging. Selain untuk mencegah aroma makanan mentah mencemari makanan matang, ini juga merupakan langkah antisipasi untuk mencegah perpindahan bakteri dari makanan mentah.

4. Perhatikan Waktu Penyimpanan
Ada banyak masakan yang bisa disimpan di kulkas, tetapi untuk makanan yang mengandung daging sebaiknya tidak disimpan dalam waktu lebih dari 3 hari jika di bagian chiller atau rak kulkas. Kecuali wadah penyimpanannya vacuum kedap udara bisa disimpan di freezer dg waktu lebih lama dan tidak merusak rasa.

Semoga tips menyimpan masakan matang ini berguna ya..pastikan ayam Natural Poultrynya disimpan dengan baik ya. Dan buat Moms yang order produk mentah dan matangnya kami bisa langsung hubungi CS di 0815-1961-4218. untuk akun instagram langsung follow akun kami @naturalpoultry yaa

Ayam di Freezer bagaimanakah cara aman untuk penyimpanannya? dalam menjalani hari-hari yang sibuk dan produktif tentunya kita harus tetap menjaga hidup sehat salah satunya dari makanan. makanan tidak hanya ditentukan dari jenis dan cara mengolahnya. Cara menyimpan juga punya peranan penting.

Ayam di freezer caranya yang aman seperti apa? dalam kemasan vacuum, sebaiknya dibuka dari kemasan lalu dicuci atau langsung simpan ayam di freezer ? Kedua cara tersebut bisa dilakukan, tergantung berapa lama daging ayam tersebut akan disimpan dalam freezer.

1. Daging ayam yang sudah dicuci sebelum dimasukkan ke freezer sebaiknya digunakan dalam waktu 1-2 minggu.
2. Daging ayam masih dalam kemasan vacuum bisa digunakan lebih dari 1 bulan.

Mengapa demikian?
Daging ayam yang disimpan dalam wadah tertutup (tidak vacuum) masih ada udara yang akan masuk sehingga lama kelamaan akan membntuk frosty pada daging ayam. Sedangkan daging ayam yang dikemas dalam vacuum tidak ada udara dalam kemasan, sehingga jika diismpan dalam waktu lama tidak akan terbentuk frosty pada daging ayam. Frosty pada daging ayam akan membuat rasa berubah dari awalnya.

Jadi simpan ayam di fereezer disesuaikan dengan kebutuhan ya supaya tidak salah penyimpanannya. Yuk sebarkan rantai kebaikan agar tidak berhenti. Pesan sekarang ayam @naturalpoultry, mau kampung mau probiotik, mau yang sayap aja juga ada. langsung ke CS kami di 0815-1961-4218 ya Moms buat yang di luar Jakarta bisa tanya CS untuk info partner store Natural Poultry.

Menyimpan ayam yang baik gimana sih? Sering stock ayam di kulkas karena ngga belanja setiap hari atau biar ngga repot? Tenang Moms, nih mimin Natural Poultry bagi tipsnya ya supaya daging ayam yang disimpan di kulkas bisa awet dan terjaga kesegarannya.

MENYIMPAN AYAM UTUH

• Pastikan tidak ada jeroan ayam yang tergabung dalam daging.
• Buang bagian yang berlemak sebelum disimpan ke dalam kulkas
• Cuci bersih lalu tiriskan atau keringkan ayam dengan tisu dapur sampai sisa airnya hilang
• Bungkus ayam dengan plastic wrap atau masukkan dalam wadah tertutup rapat lalu masukkan daging ayam utuh ini ke dalam freezer

MENYIMPAN AYAM POTONG

• Cuci bersih lalu tiriskan
• Bagi bagi setiap wadah sesuai kebutuhan per masak. Misal ayam yang dipotong 12 dibagi menjadi 2 wadah tujuannya supaya ketika memasak hanya mengeluarkan ayam yang dibutuhkan saja
• Masukan dalam wadah tertutup rapat dan simpan dalam freezer jika jangka waktu masak masih lama atau di bagian chiller jika waktu masak di hari yang sama atau keesokannya.

MENYIMPAN AYAM BERBUMBU

• Bersihkan ayam lalu bumbui
• Masukkan dalam wadah tertutup rapat
• Simpan di Chiller maksimal 3 hari

Selamat mencoba Mom’s…jangan lupa share hasil masakan Mom’s ke kami, posting di Instagram, mention kami beri hashtag #NaturalPoultry #recipeforfree nanti bagi yang terpilih akan mendapatkan free ayam probiotik ya, ditunggu selalu!Bottom of Form

Moms yakin rebus ayam nya sudah tepat ? Merebus ayam itu tidak susah. Namun, jika caranya tidak tepat, Moms tidak akan mendapatkan ayam yang empuk dan matang sempurna. Tujuan merebus ayam ini juga penting diperhatikan, apakah hanya untuk mengahsilkan ayam empuk atau mau mengambil kaldunya untuk kemudian diolah menjadi berbagai masakan. Maka perhatikan beberapa tips berikutya Moms ketika merebus ayam Natural Poultry.

• Wadah Panci untuk rebus ayam harus sesuai ukuran ayam. Jika terlalu kecil, ayam tidak matang sempurna. Jika terlalu besar, perlu lebih banyak air, lama mendidihnya sehingga bisa overcook.
• Gunakan air dingin. Tuangkan air dingin menutupi ayam yang sudah diletakkan dalam panci. Pastikan semua terendam namun jangan berlebihan airnya. Penggunaan air hangat apalagi panas bisa membuat ayam matang terlebih dahulu sebelum direbus jadinya terlalu lembek. Penggunaan air dingin ini penting untuk menghasilkan kaldu yang harum karena ketika direbus dengan air dingin sejak awal maka kaldu yang juicy akan keluar, jika dengan air panas kaldunya tidak akan keluar dengan sempurna.
• Masukkan Garam dan Bawang Putih Utuh. Sebelum mulai merebus, tambahkan garam dan bawang putih utuh kedalam panic berisi ayam. Jumlah garam dan bawang putih ini disesuaikan saja dengan jumlah ayam yang anda rebus. Jika merebus ayam utuh, anda bisa memasukkan sekitar 2 sdm garam dan 3 siung bawang putih. penggunaan garam dalam rebusan ini bertujuan untuk membantu meluruhkan kotoran pada ayam.
• Tutup panci dan rebus ayam di atas api sedang.Saat merebus ayam, sebaiknya pancidi tutup supaya aromanya tidak menguap dan ayam cepat matang. Selain itu, gunakan api sedang saja agar seluruh bagian ayam matang dengan bagus dan merata. .
• Perhatikan Waktu
  Waktu rebus ayam penting diperhatikan. Setiap potong ayam memiliki waktu merebus yang berbeda-beda, apalagi untuk ayam utuh. Nah, ketepatan lama waktu rebus ayam ini perlu untuk diperhatikan supaya daging ayam tidak hancur karena terlalu matang. .
• Ayam Natural Poultry tidak perlu terlalu lama direbus karena teksturnya lembut. Jadi rebus ayam Natural Poultry meskipun ayam kampung dijamin tidak membutuhkan waktu lama dan tidak berbau loh Moms

Nah Selamat mencoba Moms. jangan lupa share hasil masakan Moms ke kami, posting di Instagram ya, nanti yang terpilih akan mendapatkan free 1 buah ayam Probiotik dari Natural Poultry, khusus Moms yang tinggal di wilayah Jakarta ya karena produk ayam harus fresh dan segera sampai di lokasi. ditunggu !